Mazatlán, Sinaloa.- El reciente incremento en el precio del diésel, que en algunos puntos del país ya ronda los 30 pesos por litro, podría generar un efecto en cadena en distintos sectores económicos, incluyendo el restaurantero, advirtió Rosa Cecilia Osuna Guerrero, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en Mazatlán.
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La líder restaurantera señaló, que aunque el impacto no se refleja de manera inmediata, el aumento en los energéticos suele trasladarse gradualmente a distintos costos operativos.
“Todo se mueve a través de los energéticos, entonces, de alguna manera es algo que a corto o mediano plazo impacta a cualquier giro. O sea, es algo que de alguna manera mueve de manera muy general el mercado”, explicó.
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¿Cómo afecta el alza del diésel al sector restaurantero?
Osuna Guerrero indicó, que el encarecimiento del combustible puede provocar incrementos en productos, insumos y servicios, ya que gran parte de la cadena de suministro depende del transporte.
Desde el traslado de alimentos hasta la distribución de mercancías, el uso de vehículos es un factor clave para el funcionamiento del sector, es por ello que el aumento en el diésel puede reflejarse eventualmente en costos logísticos más altos, lo que termina impactando en diferentes eslabones del mercado.
Presidenta de Canirac, Mazatlán Rosa Cecilia Osuna Guerrero.
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¿El aumento solo afecta a los restaurantes?
La presidenta de Canirac enfatizó, que este tipo de incrementos no afectan únicamente a un sector específico, sino que tienen repercusiones en prácticamente toda la economía, por lo que agregó, que ante este escenario, los negocios deberán buscar ajustar sus operaciones y estrategias para enfrentar el incremento en los costos.
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Aunque por el momento el impacto podría sentirse principalmente en la logística y el traslado de productos, Osuna Guerrero advirtió que el aumento en el precio del diésel podría reflejarse gradualmente en distintos servicios y productos, dependiendo de cómo evolucione el mercado en los próximos meses.
