Miguel Conde destaca a Sinaloa como paraíso gastronómico mexicano en su “Ruta del sabor”

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Mazatlán, Sin.– Durante un encuentro con estudiantes de gastronomía, Miguel Conde compartió su visión sobre la cocina mexicana y la importancia de conocer cada región del país, así como el nivel de los chefs a nivel nacional. Destacó que Sinaloa es un verdadero paraíso gastronómico y comentó que existen platillos únicos que solo aquí los pruebas: desde un chilorio hasta toda la variedad de mariscos, alimentos que son fundamentales para México no solo como granero, sino por su aporte cultural.

La muestra gastronómica reunió a jóvenes talentos mazatlecos, donde presentaron sus propuestas culinarias en un ambiente de aprendizaje y entusiasmo por la cocina sinaloense y mexicana en general. Ahí, el periodista subrayó la necesidad de que más chefs jóvenes y aficionados a la cocina reconozcan la importancia de su región, sus productos y tradiciones. Comentó que es importante vivir la gastronomía de cada lugar que visitamos, entender el plato, su origen y significado, no solo si está rico o no, ya que nuestra gastronomía está llena de historia y cultura.

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Respecto a los estudiantes que participaron en el encuentro gastronómico, Miguel Conde los invitó a viajar, observar, preguntar y absorber conocimiento, pues no necesitan ir lejos. A veces, el mejor aprendizaje está en el mismo lugar donde se vive, en el pueblo a media hora de donde se encuentran. El ser curiosos y abiertos les permitirá comprender realmente lo que comen y lo que representan los platillos.

Miguel Conde es actor de profesión y viajero culinario por convicción, es originario de San Luis Potosí y es conocido por su participación en el programa “La ruta del sabor”. Además, es un chef y promotor gastronómico mexicano vinculado a proyectos que impulsan la cocina regional y el talento local. Ha trabajado colaborando con cocineros, productores y restauranteros para resaltar ingredientes tradicionales y propuestas contemporáneas promoviendo la riqueza culinaria mexicana a través de eventos, festivales y encuentros gastronómicos. Asimismo, es organizador y embajador de experiencias gastronómicas que buscan fortalecer el turismo culinario y posicionar la cocina mexicana en distintos escenarios.