Se acaba la incertidumbre sobre el mercado del maíz, pero falta el precio justo y rentable: AARFS
Los Mochis, Sinaloa. – Con el arranque del periodo vacacional de Semana Santa a la vuelta de la esquina, el sector restaurantero en Los Mochis, Topolobampo y Playa El Maviri se declara listo para recibir una de las temporadas más importantes del año, donde se espera una importante derrama económica impulsada por el turismo regional y nacional.
¿Qué tan preparados están los restaurantes para esta temporada alta?
El presidente del Consejo Empresarial Restaurantero, Mario Zazueta Félix, mencionó que las expectativas son positivas, especialmente en destinos de playa donde históricamente se registra la mayor afluencia. El crecimiento en la oferta gastronómica es otro factor clave. En la ciudad, la apertura de nuevos restaurantes campiranos amplía las opciones para los visitantes, fortaleciendo la competitividad del destino.
En el caso del Maviri, nos comentan ellos que están preparados para recibir la mejor afluencia del año; lo tienen ellos en Semana Santa y en Pascua. También Topolobampo está preparado; como han podido ver, tenemos una buena gastronomía, se ha incrementado bastante, entonces ya se está listo. En la ciudad y los restaurantes campiranos se aperturaron, creo que seis restaurantes campiranos, entonces pues tenemos una amplia gama de restaurantes para recibir a los visitantes y servirles”, señaló.
Presidente del Consejo Empresarial Restaurantero, Mario Zazueta Félix
¿Se alcanzará la capacidad máxima en los establecimientos?
El líder empresarial indicó que, aunque algunos negocios podrían superar su capacidad instalada, el promedio general se mantendría en niveles altos, promedio del 80%, lo que refleja un panorama alentador para el sector.
Si la capacidad instalada en los restaurantes, hablamos del 100%, debemos andar sobre el 90%. Habrá algunos que superen la capacidad instalada, tal vez tengan un crecimiento al 120%, pero en general se espera hasta un 80%. Por supuesto hay innovaciones, yo creo que hasta un 90%; cuando digo yo creo es porque tenemos garantizado que el 70% de los establecimientos van a tener por lo menos algún platillo que tiene que ver con mariscos o producto del mar”, explicó.
¿Cómo ha evolucionado el sector ante los cambios recientes?
Aunque en meses anteriores algunos establecimientos cerraron, el aumento en el flujo de visitantes ha motivado la reapertura de negocios y la activación de nuevos espacios gastronómicos, particularmente durante estas semanas clave.
Este fenómeno responde a la dinámica natural del mercado: mayor turismo genera mayor demanda, y con ello, nuevas oportunidades para los restauranteros que buscan capitalizar la temporada.
Con una oferta diversificada que incluye mariscos, cocina regional y propuestas innovadoras, el sector restaurantero de la región se perfila para vivir una de sus mejores temporadas, consolidando a estos destinos como puntos clave para el turismo en el norte de Sinaloa.
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