Mocorito, Sinaloa.- El municipio de Mocorito vivió un momento histórico con la presentación oficial de la Indicación Geográfica del chilorio, una distinción que reconoce y protege el origen, la calidad y la identidad de uno de los alimentos más representativos de la gastronomía sinaloense.
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¿Qué mensaje se brindó de parte de las autoridades estatales?
El evento contó con la presencia del secretario de Economía del Estado, Feliciano Castro Meléndrez, quien destacó que este reconocimiento representa mucho más que una certificación, pues se trata de un elemento que fortalece la identidad cultural y el arraigo de los mocoritenses.
En esta dimensión, el chilorio es condición biológica, cultural y humanamente amoroso. De ese tamaño es la labor que ustedes realizan y lo que le aportan a Sinaloa y a México mismo. Felicidades a quienes producen chilorio, y seguramente a todas las amas de casa que lo preparan para llevarlo a la mesa. Gracias al pueblo de Mocorito, explicó.
Durante su intervención, el funcionario estatal reflexionó sobre la importancia de los alimentos como expresiones culturales que trascienden generaciones y forman parte de la memoria colectiva de los pueblos. Señaló que el chilorio ha acompañado la historia de Mocorito desde hace siglos y que su elaboración se ha mantenido vigente gracias al esfuerzo de familias y productores que han preservado la tradición.
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¿Qué permite la distinción de Indicación Geográfica?
Castro Meléndrez explicó que la Indicación Geográfica permite establecer oficialmente que el chilorio tiene una estrecha relación con el territorio de Mocorito, protegiendo tanto su nombre como sus características distintivas.
La Indicación Geográfica. ¿Y qué es esto en términos coloquiales, en términos comunes? Establecer una definición, un punto en el territorio de este país de que aquí en estas tierras se produce y tiene historia el chilorio. Decir mocorito es decir chilorio, explicó.
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- Presentación de la Indicación Geográfica del chilorio en Mocorito
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- Presentación de la Indicación Geográfica del chilorio en Mocorito
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- Presentación de la Indicación Geográfica del chilorio en Mocorito
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- Presentación de la Indicación Geográfica del chilorio en Mocorito
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- Presentación de la Indicación Geográfica del chilorio en Mocorito
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- Presentación de la Indicación Geográfica del chilorio en Mocorito
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- Presentación de la Indicación Geográfica del chilorio en Mocorito
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- Presentación de la Indicación Geográfica del chilorio en Mocorito
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- Presentación de la Indicación Geográfica del chilorio en Mocorito
¿Cuál fue el mensaje del alcalde?
Por su parte, el alcalde de Mocorito, Enrique Parra Melecio, manifestó que la obtención de esta protección oficial constituye un motivo de orgullo para el Pueblo Mágico, ya que pone en alto a uno de los productos más emblemáticos de la región.
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¿Quiénes fueron reconocidos?
Indicó que la distinción fortalecerá la promoción turística, cultural y económica del municipio, además de brindar respaldo a quienes han dedicado años a la elaboración de este tradicional alimento.
Como parte de la ceremonia, se entregaron reconocimientos a 16 productores y representantes de marcas que han contribuido a preservar y difundir la tradición del chilorio mocoritense. Los galardonados fueron Margarita Rodríguez de Bonyouchoa, Marcio Valenzuela Ibarra, Gilberto Gutiérrez Parra, Luis Eduardo Gutiérrez Valenzuela, René Israel López Díaz “Lindo”, Brandon Lau Ibarra, Miguel Sánchez Cabrera, Enrique Perezrubio Peña, Germán Angulo Arredondo, Jesús Ramón Sosa Valencia, Raúl Sánchez Jiménez, Alisandro López Rivera, Roberto López Rivera, Erasmo Melecio Payán, Productos Calayo y Alain Asael Camacho López.
Con esta distinción, Mocorito fortalece la protección de uno de sus principales símbolos gastronómicos y reafirma su identidad como una tierra donde la tradición, la cultura y el sabor forman parte esencial de su historia.
