Los Mochis, Sinaloa. – La intensa temporada de calor está pasando factura al sector restaurantero de Los Mochis, particularmente a los negocios campiranos y campestres, donde las ventas se han desplomado por encima del 60 por ciento, obligando incluso al cierre temporal de algunos establecimientos durante el periodo vacacional.
Así lo dio a conocer el presidente del Consejo Empresarial Restaurantero (CER) Los Mochis, Mario Zazueta Félix, quien explicó que el fenómeno ha sido más severo que en años anteriores debido a las extremas condiciones climáticas y a la disminución de visitantes.
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¿Qué está provocando que los restaurantes campiranos sean los más afectados durante este verano?
El dirigente explicó que la principal causa es que los consumidores buscan espacios con aire acondicionado para evitar las altas temperaturas, además de que muchas familias aprovechan el periodo vacacional para salir de la ciudad.
En el verano tenemos una caída en las ventas de los restaurantes campiranos y campestres, que están por encima del 60 por ciento. Algunos se están cerrando por el tema del calor. El bendito calor ya les llegó, expresó.
Detalló que, actualmente, seis restaurantes permanecen cerrados de manera temporal por vacaciones, aprovechando el receso escolar y la baja afluencia de clientes. Entre ellos mencionó que el restaurante El Terreno tiene previsto cerrar en los próximos días, mientras que el café ubicado en el museo ya suspendió actividades por este periodo.
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¿Qué mensaje envía el sector restaurantero a los consumidores ante este complicado panorama?
El presidente del CER hizo un llamado a los comensales para seguir respaldando a los negocios locales, asegurando que los precios y la calidad de los alimentos se mantienen sin cambios pese a la complicada temporada.
El llamado es a nuestros comensales: que nuestros precios siguen siendo los mismos, la calidad que ya conocen. Y bueno, pues estamos atentos para servirles, manifestó.
¿Cuántos negocios han decidido bajar temporalmente la cortina y por cuánto tiempo permanecerán cerrados?
De acuerdo con Zazueta Félix, la mayoría de estos establecimientos permanecerán sin operar entre 15 y 20 días con la expectativa de reabrir una vez que disminuyan las temperaturas y aumente la afluencia de visitantes.
Aunque los restaurantes urbanos con climatización registran un mejor comportamiento, tampoco han escapado de la desaceleración económica propia del verano. En estos casos, las ventas oscilan entre el 60 y el 70 por ciento de lo habitual, una cifra que también refleja un descenso importante para el sector.
El líder restaurantero señaló que muchos establecimientos abiertos apenas logran mantenerse operando y algunos, incluso, no alcanzan su punto de equilibrio, situación que obliga a los empresarios a reforzar estrategias para conservar a su clientela.
Finalmente, Zazueta Félix reconoció que las vacaciones de verano siempre representan una disminución en la actividad restaurantera, aunque subrayó que este año el impacto ha sido mucho más marcado por las temperaturas extremas registradas en la región, un escenario que mantiene al sector a la expectativa de una recuperación conforme avance la temporada.
