Culiacán, Sinaloa.- Lo que comenzó como un viaje para grabar un par de canciones terminó convirtiéndose en una experiencia de emprendimiento y buena aceptación entre los culiacanenses.
Junior, conocido en redes sociales como “Juan Quesillo”, arribó hace apenas cinco días a la capital sinaloense con el propósito de avanzar en su carrera como cantante de reguetón y regional mexicano, pero también decidió vender el tradicional quesillo colombiano para cubrir parte de los gastos de producción musical. La respuesta del público, aseguró, ha superado sus expectativas, al grado de terminar diariamente toda su producción y considerar permanecer más tiempo del que tenía previsto.
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- Junior, el colombiano que vende quesillo en Culiacán, Sinaloa.
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- Junior, el colombiano que vende quesillo en Culiacán, Sinaloa.
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- Junior, el colombiano que vende quesillo en Culiacán, Sinaloa.
Aunque muchos lo identifican por el nombre de su negocio en redes sociales, el joven explicó que su nombre es Junior y que en Colombia ya cuenta con un emprendimiento dedicado a la elaboración de este postre. Al saber que en Culiacán existe un gusto especial por los dulces, decidió traer su receta y probar suerte.
Soy cantante y vine a grabar un par de canciones. Usted sabe que hacer música es caro, entonces, hay que vender flancitos para pagar la carrera.”
¿Cómo surgió la idea de vender quesillos en Culiacán?
Junior explicó que el negocio ya funciona en Colombia y que decidió traerlo a Culiacán, luego de identificar que a los sinaloenses les gustan los postres. Desde el primer día, dijo, la respuesta del público fue positiva.
Abrimos desde que llegamos y Culiacán nos ha recibido con una energía brutal. Estamos bien contentos.”
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- Junior, el colombiano que vende quesillo en Culiacán, Sinaloa.
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- Junior, el colombiano que vende quesillo en Culiacán, Sinaloa.
¿Qué hace diferente su quesillo?
El colombiano señaló que a diferencia del flan tradicional, su receta incorpora leche evaporada y leche en polvo, lo que da como resultado una textura más cremosa y un sabor más intenso.
Además, comentó que él mismo prepara diariamente toda la producción que ofrece al público para la venta.
¿Cuánto tiempo permanecerá en Culiacán?
Aunque inicialmente tenía previsto permanecer entre 15 y 20 días en Culiacán, Junior aseguró que la respuesta de los culiacanenses podría hacer que extienda su estancia.
Explicó que desde su llegada los quesillos se agotan en pocas horas, por lo que muchas personas le han pedido permanecer más tiempo en la ciudad.
La gente nos ha pedido que alarguemos un poquito más el tiempo. Hay veces que abro a las 11 de la mañana y en una hora ya se terminó todo. Conforme se vayan dando las cosas, veremos si nos quedamos un poquito más.”
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- Junior, el colombiano que vende quesillo en Culiacán, Sinaloa.
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- Junior, el colombiano que vende quesillo en Culiacán, Sinaloa.
¿Planea abrir un negocio en Culiacán?
Más allá de la venta temporal de quesillos, Junior reveló que este viaje también representa el primer paso de un proyecto denominado “El Parche”, con el que busca establecer un espacio dedicado a la gastronomía colombiana en Culiacán.
Explicó que el lugar ofrecería productos típicos como arepas, chorizos colombianos y otros platillos tradicionales, además de convertirse en un punto de encuentro para acercar la cultura de su país a los sinaloenses.
La idea es que la gente conozca más la gastronomía de nosotros como colombianos. Colombianos y mexicanos somos muy unidos.”
Junior, el colombiano que vende quesillo en Culiacán, Sinaloa.
¿Dónde puede encontrarlo la gente?
Junior informó que atiende todos los días a partir de las 11:00 de la mañana y permanece en el lugar hasta agotar existencia, debido a la alta demanda que ha registrado desde su llegada.
Los interesados pueden encontrarlo en la calle Hidalgo, entre Morelos y Donato Guerra, en el centro de Culiacán. También comparte información sobre su ubicación y disponibilidad a través de TikTok, donde aparece como @JuanQuesilloCuliacan.
Finalmente, agradeció el cariño con el que, dijo, ha sido recibido por los culiacanenses durante estos primeros días en la ciudad.
