Los Mochis, Sinaloa. – Con el objetivo de fortalecer la atención al visitante y mejorar la experiencia turística que se ofrece en Sinaloa, la directora de Innovación y Calidad Turística de la Secretaría de Turismo estatal, María Elena Arias, acudió este jueves a una reunión de capacitación con integrantes del Consejo Empresarial Restaurantero de Los Mochis, encabezado por su presidente, Mario Zazueta Félix.
¿Cuál es el propósito de esta capacitación?
La funcionaria explicó que se trata del curso “Cultura turística como factor de desarrollo del destino”, dirigido principalmente a prestadores de servicios y personal que mantiene contacto directo con los visitantes, como un plus frente a la excelente gastronomía que se ofrece en cada restaurante.
Arias, destacó que la actitud y la calidad del servicio son fundamentales para generar una buena percepción del destino.
Parece mentira, pero a veces se les olvida, y sobre todo a los jóvenes, que es importante el buen trato al visitante. Debemos ser amables, corteses, porque es persona; las personas que vienen a los turistas, además de que son visitantes, amigos, buscan experiencias extraordinarias y maravillosas, y la manera es atendiéndolos como a nosotros nos gustaría que nos trataran, con calidez y con calidad”, señaló.
¿Y por qué resulta indispensable capacitar al personal del sector restaurantero?
La directora de Innovación y Calidad Turística indicó que el visitante no solamente busca un buen producto, sino también sentirse bien atendido, por lo que ambos aspectos deben ir de la mano.
Agregó que Sinaloa mantiene presencia de turismo nacional e internacional y que la gastronomía representa uno de los principales atractivos, debido a la creatividad de los restaurantes para conservar platillos tradicionales y, al mismo tiempo, incorporar nuevos ingredientes y propuestas.
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Por su parte, Mario Zazueta Félix informó que el CER dará continuidad a estas acciones mediante jornadas de capacitación durante septiembre o, a más tardar, la primera semana de octubre, con talleres en ambos turnos y contenidos segmentados para personal de comedor, cocina, mandos medios y gerentes.
¿En qué se enfocarán estos nuevos talleres?
El dirigente restaurantero explicó que buscarán pasar del trato meramente técnico a una atención más humana y personalizada.
Nosotros pasamos del diagnóstico a las soluciones, entonces lo vamos a hacer por segmentos: para colaboradores de comedor, para colaboradores de cocina, para mandos medios, para gerentes. El contenido que veíamos esta mañana está muy enfocado al humanismo, a la parte de actitud y actitud”, puntualizó.
Zazueta Félix añadió que también se promoverán distintivos de calidad turística, entre ellos el Distintivo Comunitario, así como el registro de los establecimientos en el Registro Nacional de Turismo, herramientas que, dijo, pueden contribuir al desarrollo y permanencia de los negocios restauranteros.
