Salvador Alvarado, Sinaloa.- Por poner en alto el nombre de Guamúchil y Sinaloa a nivel internacional, la Cámara Nacional de Comercio en Salvador Alvarado reconoció a los estudiantes Zuria Paloma Gastélum Cabanillas y Jonathan Soberanes Santos, quienes obtuvieron el primer lugar en el quinto Encuentro Internacional de Ciencia, Tecnología, Arte y Emprendimiento celebrado recientemente en Ecuador.
Jorge Nishimoto López, representante de Canaco en Salvador Alvarado, destacó el logro de los jóvenes, quienes participaron con un proyecto de investigación enfocado en el desarrollo de un producto experimental a base del extracto natural de la raíz de Amoreusia palmatifera, mejor conocido como zayas, con potencial efecto para ayudar a controlar los niveles de glucosa.
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¿Cómo fue la experiencia en Ecuador?
Zuria Paloma Gastélum Cabanillas reconoció que al inicio enfrentaron nervios e incertidumbre debido al nivel de la competencia en la que participaron representantes de distintos países y más de 57 proyectos.
Señaló que obtener el primer lugar representó una gran satisfacción al considerar que el resultado confirmó que el trabajo de investigación realizado por ambos estudiantes estaba dando frutos.
Al principio estábamos muy nerviosos. Teníamos la incertidumbre de si iba a ser posible llevarnos un lugar, incluso, porque estábamos conscientes que era una competencia difícil, pues había varios países, muchos proyectos, muchos proyectos muy buenos y pues estábamos muy sorprendidos y orgullosos de haber ganado el primer lugar y de haber demostrado que nuestra investigación tuvo frutos positivos, comentó.
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¿Qué sintió Jonathan al conocer el resultado?
Por su parte, Jonathan Soberanes Santos comentó que también llegó a la competencia con nervios, principalmente porque se trataba de un proyecto reciente y existía la incertidumbre sobre los resultados que podría obtener.
Sin embargo, aseguró que el esfuerzo y la dedicación invertidos durante el desarrollo de la investigación finalmente dieron resultados, por lo que se dijo emocionado y orgulloso por el reconocimiento obtenido.
Yo también igual me sentí un poco confundido y nervioso porque, pues, este, como es un proyecto reciente, el cual se realizó recientemente, no sabía si en realidad iba a dar los frutos que debería, pero al final todo el esfuerzo y la dedicación dio frutos, como quien dice, y yo en estos momentos sí me siento emocionado y me siento muy alegre de haber obtenido un puesto, manifestó.
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¿En qué consiste el proyecto con el que ganaron?
Los estudiantes explicaron que su investigación se centra en una pastilla elaborada con extracto natural de la zaya y, de acuerdo con su explicación, el producto busca inhibir la acción de la enzima alfa-amilasa, presente en la saliva y encargada de iniciar la descomposición del almidón en azúcares.
Los jóvenes señalaron que, al inhibir esta enzima, se busca disminuir la velocidad con la que los carbohidratos se convierten en azúcares, evitando incrementos elevados de glucosa después de consumir determinados alimentos.
¿El producto ya se puede comercializar?
Los estudiantes aclararon que todavía se encuentran en una etapa experimental y que, aunque han obtenido resultados favorables en laboratorio, aún falta realizar diferentes etapas de investigación y pruebas antes de que pueda considerarse un producto para uso humano y comercializarse.
¿Qué sigue después de ganar en Ecuador?
El primer lugar obtenido en Ecuador les abrió la posibilidad de participar en una competencia internacional en Londres, programada para agosto de 2027, lo que representa un nuevo reto para los jóvenes investigadores.
