Mazatlán, Sinaloa.- Las secretarías de Turismo y Economía de Sinaloa, en coordinación con productores de agave, preparan una estrategia para impulsar la Ruta del Mezcal Sinaloense, con recorridos por mezcaleras, degustaciones, paquetes turísticos, festivales y promoción nacional e internacional.
El proyecto se desarrolla tras la incorporación de Mazatlán, Rosario, Concordia y San Ignacio a la Denominación de Origen Mezcal, cuya ampliación fue publicada por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial el 21 de octubre y entró en vigor al día siguiente.
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¿Qué ofrecerá la Ruta del Mezcal Sinaloense?
La propuesta contempla experiencias que integren campos de agave, vinatas, pueblos, patrimonio, naturaleza y actividades comunitarias. Los recorridos se incorporarán por etapas, según las condiciones de cada establecimiento para recibir visitantes y ofrecer servicios turísticos.
La secretaria de Turismo, Mireya Sosa Osuna, explicó que el objetivo es vincular la bebida con la identidad regional y generar oportunidades económicas para productores, restaurantes, cocineras tradicionales, guías, artesanos y familias.
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¿Cómo podrán disfrutarla los turistas?
El plan plantea crear paquetes reservables de medio día, un día o varios días, con opciones de transporte, visitas guiadas, degustaciones responsables, alimentos y hospedaje, de acuerdo con la oferta disponible.
También se prevé desarrollar señalética, mapas, contenidos digitales y materiales promocionales para hoteles, agencias de viajes y operadores turísticos. La ruta buscará presencia en encuentros como FITUR y el Tianguis Turístico.
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¿Habrá festivales y experiencias gastronómicas?
La estrategia considera muestras y festivales que reúnan mezcal, música, artesanías y expresiones culturales, además de alianzas con restaurantes, chefs y cocineras tradicionales para impulsar maridajes y menús con ingredientes regionales.
En la reunión participaron representantes de la Asociación de Agaves Sinaloenses y productores de distintas empresas mezcaleras.
Como primera etapa, las dependencias revisarán las necesidades de cada productor y definirán las experiencias iniciales.
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¿Todos los productores podrán vender mezcal?
La ampliación de la Denominación de Origen no autoriza por sí sola a todos los productores; cada bebida debe cumplir las disposiciones y obtener las autorizaciones correspondientes.
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