Guasave, Sinaloa.- Lo que comenzó como un negocio familiar con la ilusión de sacar adelante a sus hijos terminó convirtiéndose en una de las marcas de comida mexicana más reconocidas. Francisco “Pancho” Ochoa, creador de El Pollo Loco, regresó a Guasave para compartir la historia detrás de su éxito, incluidos los motivos que dieron origen al peculiar nombre de la franquicia.
¿Cómo surgió el nombre El Pollo Loco?
Este nombre memorable es sin duda parte esencial de su éxito, pero de no ser por el rotulista y pintor guasavense “El Bobby” quien se negó a pintarle el nombre de “El Rico Pollo” como originalmente se llamaría la historia fuera otra.
Pancho Ochoa revela la historia detrás de la famosa marca que nació en Guasave.
El Bobby, un rotulista de aquí de Guasave, yo le dije que quería ponerle ‘El Rico Pollo’, pero me dijo que no, que él no le ponía ese nombre porque estaba muy cursi; después un tío político de mi esposa pasó por ahí, nos dijo que había un restaurante al que le iba muy bien que se llamaba El Caballo Loco, y así surgió El Pollo Loco y dije: ese nombre está muy bueno”, relató durante el conversatorio denominado “De Guasave para el mundo”, realizado la mañana de este jueves 5 de noviembre.
¿Cómo fue el conversatorio de Guasave Para el Mundo?
Ante cientos de jóvenes y adultos reunidos en el auditorio Héroes de Sinaloa, Ochoa recordó que la elección del nombre fue prácticamente una casualidad. Después de descartar propuestas como El Rico Pollo y El Pollo Gordo, un pintor que conocía le comentó que en Culiacán y Mochis había un restaurante llamado El Caballo Loco al que le iba bien, por lo que le sugirió aprovechar esa idea y adaptarla al producto que ofrecía. Así nació El Pollo Loco.
¿Cómo pasó El Pollo Loco al mercado internacional?
El empresario también contó cómo comenzó a expandirse el negocio. Recordó que, después de los primeros resultados positivos, su hermano Jaime se trasladó a San Luis Potosí para instalar un puesto durante la feria de esa ciudad, donde la respuesta de los clientes fue tan favorable que decidieron establecerse y abrir una sucursal.
Pancho Ochoa revela la historia detrás de la famosa marca que nació en Guasave.
Fue precisamente su hermano quien le planteó la necesidad de registrar formalmente el nombre y crear un logotipo, paso que los llevó a la Ciudad de México para iniciar el proceso de registro de la marca, alrededor de 1988.
¿Qué motivó originalmente a Pancho Ochoa a abrir un negocio de pollos asados?
Pancho Ochoa compartió que detrás de aquella aventura empresarial también existía una motivación familiar: conseguir los recursos necesarios para que sus hijos pudieran estudiar una carrera universitaria. Una meta que terminó impulsándolo a construir un negocio que cruzó fronteras.
Durante la charla, habló además de los principios que aprendió de su padre y que, aseguró, han acompañado su trayectoria: cumplir la palabra, tratar a todas las personas por igual y buscar siempre ser el mejor en lo que se hace.
También recordó las dificultades legales que enfrentó por la propiedad de la marca en México, un conflicto que se prolongó durante aproximadamente cuatro años y medio y que llegó hasta una corte federal en Estados Unidos, donde finalmente obtuvo una resolución favorable.
Pancho Ochoa revela la historia detrás de la famosa marca que nació en Guasave.
¿Cuántos El Pollo Loco hay actualmente en el mundo?
Actualmente, la franquicia tiene presencia en México, Estados Unidos y Filipinas, mientras que el empresario adelantó que vienen nuevos proyectos de crecimiento en ambos lados de la frontera.
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¿Quiénes organizaron este conversatorio de Francisco Pancho Ochoa?
El encuentro fue organizado por la Impulsora de la Cultura, Educación, Ciencia e Innovación (ICECI), patronato integrado por empresarios de Guasave y encabezado por José Socorro Castro Gálvez, como un espacio para acercar a las nuevas generaciones las experiencias de guasavenses que han logrado llevar sus proyectos más allá de su lugar de origen.
