Culiacán, Sin.- En el actual momento de inseguridad, es clave trabajar unidos para recuperar espacios y aportar a la sociedad, afirmó el chef, Ignacio Osuna Vidaurri.
En los micrófonos de Los Noticieristas, el chef Nacho Osuna destacó que durante esta época de incertidumbre por inseguridad, el colectivo de chefs ha organizado y participado con Canirac en eventos en los pueblos y rancherías para aportar a la reactivación.
Afirmó que dichas iniciativas no solo se organizan por el tema del negocio, sino como una forma de aportar a la sociedad desde su trinchera, que es la hospitalidad.
“Yo me he dado cuenta también que en el tema ciudadano y en el tema de bienestar común, de abonarle a tu ciudad, pues creo que también el gremio de la hospitalidad tiene un gran poder de ir ganando espacios ciudadanos, siembra una semillita de esperanza para ir empujando”, expresó.
El chef afirmó que el gremio restaurantero y centros de entretenimiento debe estar más unidos que nunca en sostener a quienes colaboran con ellos en sus negocios, pero al mismo tiempo aportar, por lo que se han realizado eventos como La Parrillada con Causa, en el restaurante Villa Unión, la cual apoyó a la asociación Proeduca.
Afirmó que con la baja venta se han podido reinventar como restauranteros, ya que dijo, algunos agregaron el servicio de desayunos, porque en la noche es más difícil que acuda el comensal.
“Hemos aprendido mucho en este periodo, hemos tenido que reinventarnos, pues sostener, porque a nosotros que nos dedicamos, yo considero que los restauranteros nos dedicamos a la hospitalidad y la hospitalidad pues tiene que ver con atender, superar expectativas, ser anfitrión”, precisó.
El chef destacó que este tipo de dinámicas impulsan a otras personas de distintas áreas para aportar desde sus espacios.
En su caso particular, como dueño del restaurante Villa Unión: Masa y Brasa, aseguró que invitan a más chefs, colaboran con más restaurantes, para crear iniciativas y hacer que la ciudadanía salga de sus casas y pasen un momento agradable.
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