Culiacán, Sin.- El precio del kilogramo de carne de res ha sufrido un constante aumento a lo largo del año.
Locatarios del Mercado Gustavo Garmendia, en Culiacán, reportan que el incremento mensual ha sido en promedio de 8 pesos el kilo.
Juan de Dios Quezada, locatario del Mercado Garmendia, señaló que el kilogramo de carne de res ronda entre los 235 y 250 pesos, dependiendo de la carnicería.
A diferencia de la carne de res, el puerco ha mantenido su precio a lo largo de estos seis meses, con un costo promedio de 115 pesos el kilogramo de pierna.
“Lo que es carne de res anda ahorita en 240, promedio, el kilo; algunos lo manejan a 250, otros en 235, dependen de la carnicería, el negocio y los gastos que conlleva. El puerco se ha mantenido más o menos al mismo precio durante todo el año; anda en 115 pesos el kilo de pierna y lo demás, poquito más o poquito menos, varía dependiendo del derivado”, expresó.
Carniceros del principal mercado de Culiacán señalaron que a lo largo del año han sufrido una “montaña rusa” en sus ingresos, ya que las ventas han sufrido muchos altibajos.
Puntualizaron que, durante el pasado fin de semana, hubo algunos negocios que registraron un repunte importante en sus ventas, derivado del Día del Padre; sin embargo, a otras carnicerías no les fue como esperaban.
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