Los Mochis, Sin.- El reto de la producción de la papa no está tanto en el campo, sino más bien en ver qué tanto cuesta y lo competitivo en la logística para su distribución de este cultivo que se cosechan dos millones de toneladas en México, consideró Fernando Arturo Cruz Morales.
El socio director del grupo Consulto de Mercados Agrícolas al participar en el marco del Congreso Nacional de la Papa apuntó en es importante ver quienes consumen y compran este tubérculo en la actualidad, ya que actualmente lo adquieren las personas de mayor ingreso convirtiéndolo en un insumo de lujo.
“Esto se está debiendo a una logística ineficiente, se debe a una fragmentación de la cadena de distribución, se debe también en grandes márgenes que tienen de autoservicio y esto inhibe el crecimiento mercado de la papa y también inhibe el consumo en México”.
Cruz Morales dijo que una realidad es que México hace diez años, el consumo de papa era de 1.4 kilogramos por persona, y hoy en día se anda de 800 gramos, porque también vienen otros tipos de almidones y carbohidratos, por eso se ocupa la atención del gobierno federal para atender el tema y apoyar a los productores de este tubérculo.
“El gobierno no está para regalar dinero, ni estar dando becas, ni desperdiciando millones de pesos en proyectos que no tiene sentido, el gobierno tiene que brindar bienes públicos, es su función, en la cual es regular el mercado, que haya sanidad en el mercado, que haya buena logística y distribución y eso no se está haciendo, justo los costos que reporta el ingreso hemos perdido muchísima competitividad en el tema de distribución y en el tema de hacer negocios”.
Fernando Cruz Morales fue uno de los exponentes dentro del Congreso Nacional de la Papa 2024, donde hablo del reto en el mercado de este producto, donde se necesita que los productores sean más eficientes, además de agregar un valor, pero ocupan la atención del Gobierno federal.
Sigue leyendo: Se ocupa sensibilidad de la presidenta y gestión del gobernador para tener recurso para atender el campo: De la Vega
