Los Mochis, Sin.– La chef Elina Benítez anunció en rueda de prensa la realización de los “Cursos con Causa”, un evento gastronómico que busca apoyar a la formación y al futuro de quienes más lo necesitan, al mismo tiempo que ofrece a los asistentes la oportunidad de aprender de la mano de reconocidos chefs.
El programa contempla tres cursos distintos que se llevarán a cabo el 4 y 5 de septiembre de 2025 en las instalaciones de Casa Elina, en coordinación con Rueda Verde, ICNOR, CER y Sonrisas Yoremes.
La chef Elina Benítez destacó que se trata de un evento con causa, cuyo objetivo es apoyar a la comunidad, generar inclusión y al mismo tiempo compartir conocimiento gastronómico con quienes buscan nuevas oportunidades de desarrollo.
Por más Sonrisas Yoreme, son comunidades indígenas, principalmente Ahome, Fuerte y Choix. Por ejemplo, en Choix estamos apoyando desde hace varios años una escuela. Son 130 niños que la mayoría son desplazados del Ejido La Culebra, los límites de Sinaloa, con chihuahua, y que ellos les salieron con yo creo que, hasta descalzos, ni siquiera con lo que traían puesto, porque les quemaron las casas y salieron huyendo. Ahí son doblemente afectados, la pobreza en que viven y el huir de la violencia. Estamos apoyando también a los de la Palma Charay, de la Cruz Pinta, a varias comunidades indígenas”.
El primero será el curso de Cocina Oriental Gourmet en Tendencia, el jueves 4 de septiembre a las 10:00 de la mañana, impartido por el chef invitado Alejandro Gutiérrez, de Mazatlán.
Los participantes aprenderán a preparar platillos como cerdo tonkatsu, risotto de coliflor, pad kra pao de porkbelly, chow mein de ostras y camarón, y mongolian beef. El costo es de $1,200 pesos.
Ese mismo día, a las 3:00 de la tarde, se ofrecerá el curso de Cocina Saludable Incluyente, también a cargo del chef Alejandro Gutiérrez, con un costo de $900 pesos. En este taller se enseñará la preparación de platillos adecuados a diversas necesidades alimenticias, incluyendo ensaladas, estilo keto, libres de gluten, así como opciones con tofu, pepino y plátano.
Finalmente, el viernes 5 de septiembre a las 10:00 de la mañana se impartirá el curso de Gastronomía de Integración al Trabajo, diseñado especialmente para personas con capacidades diferentes que asistan acompañadas de un tutor. Este tendrá un costo de $800 pesos por pareja (alumno y tutor) y será impartido por tres chefs locales. El taller incluirá la elaboración de galletas, sushi, pizza y otros platillos prácticos.
Los cursos están avalados por ICATSIN, por lo que los asistentes podrán obtener una constancia oficial al cumplir con los requisitos, entre ellos acta de nacimiento, INE, CURP, comprobante de domicilio y número de teléfono, enviando la documentación al correo [email protected] antes del 1 de septiembre de 2025.
Cursos con causa en Los Mochis
