Mazatlán, Sin.– Tal como se tratase de una botana, en Durango los alacranes abundan y no solo sirven para decorar los recuerdos típicos que se adquieren para llevarle al ser querido, también se comen como se tratase de chapulines, con su limoncito y sazonador.
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Chelo García, locataria del Mercado Francisco Gómez Palacio, el cual se dedica a la venta de artesanías y diversos productos de la canasta básica, comentó que el principal atractivo de este recinto comercial es la venta de alacranes, ya sea en bebidas, como opciones decorativas o incluso puedes hasta jugar con uno vivo.
“Van a encontrar un poquito de todo, pero principalmente el mercado es meramente artesanal. Aquí tenemos exhibición de alacranes vivos de diferentes especies, tenemos también la degustación de brocheta de alacrán, alacrán pequeñito. La brocheta antes se tiene que lavar, se deja fermentado en mezcal y posteriormente se fríe en aceite y se le empaniza en su chile Tajín y condimento”, comentó.
La duranguese aseguró que la mayoría de los turistas buscan ver a los alacranes y del todo que visita este espacio comercial, el 90 por ciento se atreve a probar la brocheta, es muy raro que el visitante se vaya sin haber degustado un alacrancito.
Finalmente precisó que los alacranes provienen de la zona serrana de Durango, depende de cada locatario como los ofertan, algunos solo los utilizan para encapsularlos en diversos recuerdos que van desde relojes de pared hasta llaveritos a los que les pueden poner nombre, otros tantos los utilizan para ponerlos en el mezcal, paletas, brochetas y hasta tacos.
