Escuinapa, Sin.- La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS), realizó una capacitación a los vendedores de alimentos y bebidas que ofertarán sus productos en la tradicional Fiesta del Mar de las Cabras que se realizará del 18 al 23 de mayo en Escuinapa.
El comisionado Estatal, Randy G. Ross mencionó que está capacitación consistió en el fomento de buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos y bebidas, basados en la NOM-251-SSA1-2009, y se realizó en coordinación con el Ayuntamiento de Escuinapa.
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Esta fiesta, es una tradición que se viene realizando desde hace 118 años, en la cual cientos de familias se reúnen y se conglomeran para festejar, y por ello aseguró que es indispensable la vigilancia y fomento sanitario en dicho evento.
Ross Álvarez destacó que la capacitación realizada a los vendedores de las Fiestas del Mar de las Cabras se dio para garantizar el uso correcto de las prácticas de higiene y el bienestar de la población asistentes, así como la disminución en la propagación del brote de alguna enfermedad gastrointestinal.
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