Mazatlán, Sinaloa.- Del 20 al 22 de junio, se llevará a cabo en Mazatlán la Convención Nacional de Presidentes de Delegaciones y Comisión Ejecutiva 2023 de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
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Dicho evento traerá a más de 300 convencionistas a la ciudad, donde además pueden ser posibles inversionistas para el destino.
El presidente de la Canirac Mazatlán, Erick Mandujano Caro, durante una rueda de prensa informó la importancia que tiene la Convención para todos los destinos en donde se realiza, por lo que será un parte aguas para el sector restaurantero del puerto y para el mundo gastronómico del país.
“A esta Convención Anual, vienen importantes empresarios del ramo gastronómico que además son potenciales inversionistas para el puerto de Mazatlán ya que son restauranteros que tienen cadenas, restaurantes de renombre y también en vías de ampliación, por lo que es muy importante su presencia en el destino”, expresó.
Mandujano Caro también informó que adicionalmente, el día 21 de junio, en el marco de la cena que se ofrecerá a los convencionistas, se realizará la toma de protesta formal al Consejo Directivo 2023-2024 que él mismo encabeza de manera local, además también se hará la entrega de reconocimiento a lo mejor de la gastronomía mazatleca, por lo que ya se lanzó la convocatoria para las premiaciones.
De momento, solo está definido el reconocimiento al Empresario Restaurantero del Año, que en esta ocasión será a Alfredo Gómez Rubio Lemenmeyer, del restaurante Pedro y Lola ubicado en Plazuela Machado.
En cuanto a las ternas para definir el resto de los reconocimientos, se encuentran integradas por categorías, donde el Restaurante Revelación están integrados por cinco posibles ganadores, los cuales son Capitolio, Murmullos, Rose Mani, San Juan Leñero y La Sagrada.
Como Restaurante de Mayor Tradición con más de 10 años están en la lista el restaurante Rocamar, Vittore, El Torito, La Fonda de El Chalío y Mr. Lionso.
En la categoría Concepto Campestre se encuentran La Tuna, El Aureliano de la Noria, La Martina, Mariscos Vaiven y Los Ranchos.
Como Chef Revelación se encuentran Jorge Zorrilla Bastidas (Gastrobar Cerritos), Luis Sánchez Castillo (Murmullos), Fernando Gomer Henke (Capitolio), José Roberto Arámburo Llano (La Casita Amarilla) y Luis Enrique Montes Osuna (El Muchacho Alegre).
Cabe mencionar que el programa para los convencionistas incluye una serie de eventos en el puerto, incluyendo la Junta del Comité Ejecutivo Nacional y presidentes de delegaciones del país en el Hotel sede (Inn at Mazatlán) y un recorrido por el Gran Acuario Mar de Cortés, donde se llevará a cabo una mesa de diálogo con la participación de Germán González, presidente de Canirac Mazatlán y director general de Mayso Kayser, Javier Gaxiola Coppel, secretario de Economía en Sinaloa, Luis Osuna Vidaurri, director general del Grupo Panamá, Juan José Arellano, director de Grupo Arhe y Ricardo “Pity” Velarde, subsecretario de Turismo de Sinaloa y ex presidente de Canirac Mazatlán.
Cabe mencionar que la cena de gala será una fusión gastronómica a cargo de los chef Julián Portugal (Parador Español), Jorge Zorrilla (Gastrobar Cerritos), Andrea Lizarraga (Nao Kitchen Bar), Luis Montes (El Muchacho Alegre), Fernando Hemke (Capitolio), Jessica Dávila (Mané), Fernando Guajardo (Agatha) y Miguel Alvarez (Vivi Resorts, de Torres Mazatlán)
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