Mazatlán, Sinaloa.- La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios en Sinaloa (Coepriss), atenderá la inquietud de la Unión de Queseros en Mazatlán que dió a conocer el presidente de la Asociación Ganadera Local, José Antonio Lizárraga Rivera, donde estarán teniendo una mesa de trabajo para aclarar el tema de la creación de productos derivados de la leche.
Así lo manifestó el comisionado estatal de la Coepriss, Randy G. Ross Álvarez, quien explicó que estarán teniendo un acercamiento con los productores de queso y ganaderos, para dejar en claro las funciones de cada dependencia ante las inquietudes que tienen sobre el cómo se producen y comercializan los lácteos en la ciudad.
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“Vamos a tener una reunión la próxima semana donde vamos hacer una mesa de trabajo para definir algunas estrategias y de entrada capacitar a ellos en lo que es nuestra competencia y lo que no, y también les vamos ayudar en un tema de un laboratorio, vamos ayudarles a asesorarlos y tramitar los permisos sanitarios”, adelantó.
El funcionario estatal informó que se envió un oficio a la Asociación Ganadera Local de Mazatlán para poder entablar mesas de trabajo y atender las inquietudes sobre el cómo se está produciendo el queso y la leche en el puerto, indicando que una de las dudas e inconformidades de los productores es que hay elaboración de quesos a base de leche en polvo y no con leche natural producida en las comunidades.
Ross Álvarez agregó que estarán trabajando en cómo ayudar a los productores ante las normas de sanidad en que se deben elaborar los productos, así como aclararles las funciones de otras dependencias para verificar el tema de la competencia desleal y otras cuestiones.
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