Mazatlán, Sinaloa.- El puerto de Mazatlán buscará agregar en su historial un nuevo Récord Guinness para la Semana de Pascua o Semana de la Moto como es mejor conocida.
En esta ocasión, se recreará el segundo platillo que más se consumen en el puerto luego del tradicional aguachile de camarón, se trata del sashimi de atún.
Así lo dió a conocer el Consejo Nacional Gastronómico de Mazatlán (Conagam), en coordinación con la Cámara Nacional del Comercio Servicios y Turismo (Canaco), donde ya trabaja en la logística de la preparación de un sashimi de atún de 1 kilómetro de largo, el cual será servido en pleno malecón de Mazatlán y frente a sus costas.
El empresario restaurantero miembro del Conagam, Sergio Álvarez, puntualizó que este evento del sashimi más grande del mundo forma parte del programa Sabores de Mazatlán que estará promocionándose en el Senado, pues lo que se busca es hacer eventos que impacten al exterior para activar la economía de la ciudad.
“Queremos seguir con la misma línea de promoción para Mazatlán. Realmente crear eventos que sí activan la economía yendo fuera de Mazatlán es como queremos activar la economía, porque los eventos que se hacen aquí se quedan aquí y no hay impactos, entonces nosotros queremos crear eventos que realmente sean impactos como Sabores de Mazatlán en el Senado y como el Récord Guinness del atún, y la fecha es buena porque tenemos la segunda semana de vacaciones Semana de la Moto y el turismo es un poco más dinámico, con un poco más de capital”, comentó.
Indicó que esta iniciativa tendrá el apoyo de la Secretaría de Economía Federal y de las comisiones del Senado de la República que trabajan por el turismo y comercio.
¿Cómo se abastecerán de los ingredientes y personal para el sashimi más largo del mundo?
Sergio Álvarez detalló que por lo menos tantean 5 toneladas de proteína, en este caso el atún, el cual será buscado con provedores locales para cumplir con las porciones que de espera.
De igual manera comentó que a lo largo del trabajo de logística se sabrá con exactitud cuánto pepino, cebolla y tómate se usará para recrear un platillo continuo de sashimi servido en un tablones colocados en un kilómetro de malecón.
Finalmente, comentó que se espera tener alrededor de 200 personas o cocineros participando en el sashimi de atún más largo del mundo, el cual estarán desde días antes preparando el platillo.
