Mazatlán, Sinaloa.- La venta de carne de res en Mazatlán sufrió otro incremento el precio del kilo, haciendo que las personas se ajusten todavía más el cinturón para poder comprar lo necesario para alimentarse; sin embargo, detrás de este incremento se esconden dos factores muy preocupantes: la sequía y la delincuencia.
El equipo de Los Noticieristas salió a los mercados de Mazatlán para preguntar a las carnicerías por qué la gente compraba menos carne y las respuestas apuntaron a estas dos cuestiones, siendo la violencia la más alarmante.
Sergio López, quien se ha dedicado gran parte de su vida a la venta de carne en el Mercado Pino Suárez, explicó que las reses se compran más caras debido a que presuntamente las se están adquiriendo desde Estados Unidos, ya que en Sinaloa ha caído mucho la producción.
La delincuencia ha jugado un papel importante en el desplazamiento de ganaderos que han tenido que abandonar su actividad primaria y, por lo tanto, ya no se dedican a comercializar reses.
“No nada más eso (la sequía), también lo de la delincuencia que hay, ya las rancherías casi no producen ganado porque los ganaderos que estaban antes ya no están produciendo porque ya no los dejan y ellos eran los que ahí les compraban el ganado y se lo llevaban a Culiacán a las engordas de allá y ahorita ya casi no hay ganaderos”, dijo.
Sumado a esto, la falta de lluvia también ha sido un factor determinante en el incremento, pues al no haber alimento, los costos de operación suben también. Paulo Gárate, otro carnicero, lamentó que la situación ha escalado a niveles tan tensos que, aunque cayera una buena temporada de lluvia, el precio ya no bajaría y se mantendría igual o incrementando paulatinamente su costo, el cual actualmente es de 20 pesos extras.
“Pero no creo que baje, el precio no creo que baje, (…) algunos 20 pesos por kilo que, pues la verdad es bastante. Mucha gente que compraba mucho más ahora, pues con los precios y eso tienen que comprar un poquito menos”, agregó.
Ante este panorama, las personas no pueden no privarse del alimento y deben hacer un mayor esfuerzo para poder incluir proteína en su dieta diaria, pero en menores cantidades.
Además, con este nuevo ajuste de precios el kilo se encuentra aproximadamente en 240 pesos; sin embargo, hay cortes que son de mejor calidad que, por obvias razones, resultan mucho más caros.
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