¿Cuál es la mejor hora para cenar?
De acuerdo con expertos en nutrición, lo ideal es cenar al menos tres horas antes de ir a dormir. Por ejemplo, si una persona se acuesta a medianoche, la última comida debería realizarse alrededor de las nueve de la noche.
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¿Por qué importa la hora?
El investigador Valter Longo, del Instituto de Longevidad de la Universidad del Sur de California, explica que cenar demasiado tarde puede alterar los ritmos circadianos y afectar la calidad del sueño. La dietista McKenzie Caldwell añade que cenar temprano ayuda a quienes padecen reflujo o acidez, pues el organismo tiene más tiempo para digerir los alimentos.
¿Qué relación tiene con el ayuno?
El profesor Adam Collins, de la Universidad de Surrey, señala que dejar pasar al menos 12 horas entre la cena y el desayuno permite al cuerpo entrar en una fase de oxidación de grasa y carbohidratos, favoreciendo la pérdida de peso. A esto se le conoce como alimentación con restricción de tiempo.
¿Qué opinan otros especialistas?
La dietista Vanessa Rissetto sostiene que cada cuerpo es distinto y que cenar tarde no necesariamente es negativo, siempre que se cuide qué alimentos se consumen. Advierte que ingerir productos azucarados cerca de la hora de dormir puede interrumpir el ciclo de sueño.
