Lee | Cyclospora: por qué los desinfectantes no eliminan el parásito en la lechuga
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) informaron que el brote de ciclosporiasis, infección causada por el parásito Cyclospora y conocida como diarrea “explosiva”, se expandió a nueve estados de EE.UU. con 11,573 casos posibles.
¿Qué estados están afectados?
Illinois, Kansas, Oklahoma y Pennsylvania se sumaron a Indiana, Kentucky, Ohio, Virginia Occidental y Michigan, este último con 7,664 infecciones confirmadas, siendo el más golpeado por el brote.
¿Qué relación tiene Taco Bell?
De los casos registrados, 1,947 personas reportaron haber estado expuestas a alimentos de Taco Bell en los estados afectados. Sin embargo, los CDC advirtieron que la cifra real podría ser mayor y que el brote no necesariamente se limita a estas entidades.
¿Cuál es el origen del brote?
Las autoridades federales estadounidenses vinculan el brote con lechuga iceberg cultivada en Guanajuato, México, distribuida por Taylor Farms a restaurantes como Taco Bell. No obstante, la Secretaría de Salud de México informó que los análisis realizados en la planta de la empresa arrojaron resultados negativos para Cyclospora.
¿Qué otros alimentos están bajo investigación?
El Departamento de Salud de Carolina del Norte señaló que sus casos locales parecen no estar relacionados con Taco Bell y que investigan otras posibles fuentes, como cilantro y perejil.
¿Qué síntomas provoca la ciclosporiasis?
El parásito genera evacuaciones severas y frecuentes, además de pérdida de apetito, peso, distensión abdominal, náuseas, fatiga, fiebre baja y vómitos. La enfermedad suele aparecer en los meses de calor y se origina en frutas y verduras contaminadas.
La expansión del brote evidencia la complejidad de rastrear el origen de infecciones alimentarias y la necesidad de reforzar la cooperación internacional en materia de seguridad sanitaria. Mientras se investigan posibles fuentes como la lechuga, el cilantro y el perejil, las autoridades insisten en extremar precauciones en el consumo de productos frescos para reducir el riesgo de contagio.
