“Precio justo” para el cacao: Sheinbaum anuncia inversión de 32 mdp para mejorar producción en Tabasco

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Mañanera.- Durante la Mañanera del Pueblo encabezada por Claudia Sheinbaum en Villahermosa, María Luisa Albores González, titular de Alimentación para el Bienestar, presentó la estrategia para establecer un precio justo para el cacao de Tabasco y apoyar a los pequeños productores.

Como parte del proyecto, el gobierno federal y el estado invertirán 32 millones de pesos para instalar módulos de fermentación y secado que permitan aumentar el valor del cacao y mejorar los ingresos de quienes lo producen.

¿Cuánto cacao produce Tabasco?

El nuevo censo cacaotero, el primero realizado desde 2011, registró 16 mil 771 productores y una superficie de 23 mil 949 hectáreas distribuidas en 821 localidades.

El diagnóstico estima una producción de alrededor de 10 mil toneladas de cacao y señala que existen 12 municipios productores en la entidad.

Además, desde 2025 se han acopiado 524 toneladas de pequeños productores, con una inversión social de 114 millones de pesos.

Sheinbaum anuncia inversión para mejorar producción de cacao en Tabasco

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¿Por qué quieren dejar de vender cacao en baba?

Uno de los principales problemas es que 61% de los pequeños productores vende su cacao en baba, sin realizar los procesos de fermentación y secado.

Albores explicó que, aunque estos procesos requieren algunos días adicionales de trabajo, permiten aumentar considerablemente el precio al vender el cacao fermentado y seco.

Por ello, se instalarán 100 módulos de fermentación y secado, con capacidad para procesar hasta 6 mil toneladas anuales y beneficiar a alrededor de 10 mil productores.

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¿Qué pasará con el cacao después?

La estrategia también contempla la construcción de una Planta Agroindustrial de Chocolate Bienestar en Comalcalco, Tabasco.

La obra se plantea iniciar este año y concluir en 2027, con una capacidad proyectada de hasta mil 200 toneladas para 2030.

El objetivo es que el cacao no solamente se venda como materia prima, sino que pueda transformarse para generar mayor valor y que una mayor parte de esos ingresos llegue a los pequeños productores.