Ciudad de México.– La cena de Año Nuevo es una de las más esperadas de las celebraciones de fin de año, donde se comparte con amigos y familiares con gran entusiasmo y amor por quienes amamos. Uno de los alimentos más tradicionales en esta época son las uvas, que se comen con la finalidad de devorar una con cada deseo que tenemos para el 2025.
Origen de la tradición de las uvas en Año Nuevo
La tradición de comer uvas en Año Nuevo tiene sus raíces en España, donde se comen 12 uvas al sonar las doce campanadas de medianoche el 31 de diciembre. Cada uva representa un mes del año y se cree que al comerlas traerán buena suerte y prosperidad para el año entrante, permitiendo pedir un deseo para los meses venideros. Esta práctica se inició en 1909 como resultado de un excedente de uvas en la región de Alicante, España. Los viticultores promovieron la idea de comer 12 uvas en Nochevieja para deshacerse del excedente. La tradición se expandió rápidamente por toda España y posteriormente a muchos países de América Latina.
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Demanda y precio de las uvas en 2024 según Profeco
Debido a la alta demanda de uvas en fin de año, su precio ha aumentado considerablemente en el 2024. Según datos de la Procuraduría Federal del Consumidor, se registró un incremento de hasta 30 por ciento en su precio. La uva blanca alcanza los $113.70 pesos por kilo, mientras que la uva roja se encuentra en $87 pesos.
Receta de uvas escarchadas para Año Nuevo
Si deseas darle una variación a las tradicionales uvas de fin de año, te compartimos una receta para preparar uvas escarchadas. Necesitarás:
- Uvas de tu elección, blancas o rojas
- Una botella de vino rosado
- Azúcar blanca
Preparación de uvas escarchadas
- En un recipiente hondo, vierte el vino y sumerge las uvas, dejándolas reposar en el refrigerador por al menos 12 horas.
- Prepara un plato con azúcar blanca.
- Retira las uvas del refrigerador y pásalas por el plato de azúcar, asegurándote de cubrirlas completamente.
- Es recomendable hacerlo una por una para que todas queden bien escarchadas. Sirve en porciones individuales.
Si hay niños en casa, puedes sustituir el vino por jugo de piña para un sabor cítrico delicioso. Repite el proceso de escarchado realizado con el vino. Así, podrás disfrutar de una variante de las tradicionales uvas en Año Nuevo.
Las uvas en Año Nuevo son más que una tradición, representan deseos de prosperidad y buena suerte para el nuevo año. Preparar uvas escarchadas puede ser una forma creativa de celebrar y compartir en familia en esta época tan especial. ¡Que el 2025 traiga consigo todos tus deseos y metas cumplidas!
