Ciudad de México.- Durante la Semana Santa, los mariscos se convierten en protagonistas de la mesa mexicana, y uno de los platillos más representativos es el caldo siete mares, un estofado tradicional lleno de sabor y valor nutricional.
Este caldo, preparado con una mezcla de camarón, pescado, pulpo, calamar, almejas y mejillones, es ideal para compartir en familia. Además de su sabor reconfortante, aporta proteínas, vitaminas y minerales esenciales.
¿Qué beneficios aporta?
- Los mariscos son fuente de proteínas de alta calidad.
- Contienen vitaminas y minerales como hierro, potasio y fósforo.
- Son bajos en grasas, lo que los convierte en una opción saludable para la temporada.
¿Cómo prepararlo en casa?
Ingredientes principales:
- Camarón, pescado, pulpo, calamar, almejas y mejillones.
- Jitomate, cebolla, ajo y chile guajillo.
- Caldo de pescado, sal, pimienta, cilantro y limón.
Preparación básica:
- Licuar jitomate, cebolla, ajo y chile guajillo.
- Sofreír la mezcla y añadir caldo de pescado.
- Incorporar primero pulpo y calamar, luego pescado, camarones y moluscos.
- Cocinar hasta que los mariscos estén listos.
- Servir caliente con cilantro y limón.
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El caldo siete mares es más que un platillo tradicional: es una opción nutritiva y deliciosa que refleja la riqueza gastronómica de México durante la Semana Santa.
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