El alto consumo de sal y alimentos ultraprocesados representa un riesgo para la salud de los riñones, advirtió María Chávez Canales, investigadora del Instituto de Investigaciones Biomédicas de la UNAM, quien señaló que la enfermedad renal suele avanzar sin síntomas y detectarse en etapas tardías.
¿Por qué afecta la sal a los riñones?
Los riñones regulan el equilibrio de sodio, potasio y calcio en el organismo. Cuando se consume demasiada sal y no se elimina adecuadamente, puede acumularse y favorecer la hipertensión arterial, que a su vez deteriora progresivamente la función renal.
¿Qué papel juega el potasio?
Un mayor consumo de alimentos ricos en potasio ayuda a eliminar sodio por la orina. Sin embargo, la dieta actual suele ser baja en potasio y alta en sodio, lo que genera un desequilibrio que compromete la salud renal.
¿Por qué es peligrosa la enfermedad renal?
La especialista explicó que la enfermedad renal es silenciosa: puede avanzar sin síntomas evidentes y detectarse cuando el daño ya es irreversible. Las nefronas, unidades funcionales de los riñones, no se regeneran una vez que se pierden.
¿Qué otros factores influyen?
Entre las principales causas de daño renal se encuentran la diabetes, hipertensión arterial, síndrome metabólico y deshidratación severa. Además, el uso inadecuado de antiinflamatorios no esteroideos o suplementos herbolarios sin supervisión médica puede afectar gravemente estos órganos.
La advertencia de la UNAM apunta a reducir el consumo de sal añadida y de productos ultraprocesados, mantener una dieta equilibrada rica en potasio y evitar la automedicación, como medidas clave para proteger la salud renal y prevenir complicaciones a largo plazo.
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