Culiacán, Sin.- La biznaga es una de las especies de cactus que se pueden encontrar en las zonas áridas de Sinaloa, Oaxaca, Puebla, Estado de México, Querétaro y San Luis Potosí, pero por desgracia se ha convertido en un recurso natural que se encuentra en la lista de especies en peligro de extinción, lo que hace necesario reflexionar sobre su conservación. Ésta es utilizada en la tradicional rosca de Reyes, en los chiles en nogada, como cubierto o dulce de mesa, con un crecimiento tan lento que tarda entre 40 y 60 años para poder ser explotable.
El investigador José Saturnino Díaz comentó que esta situación tiene clasificadas a las biznagas en el rango de protección especial en la norma del 2010, además de que también se encuentran bajo el amparo de la Convención Internacional para la Comercialización de Especies de Flora y Fauna, y está en la lista roja de especies amenazadas a nivel mundial.
Es por ello que, para evitar afectaciones a dichas especies, se pueden utilizar dulces cristalizados como el ate, la guayaba, la pera o la manzana, de los cuales se tiene una amplia gama.
“Como el dulce de mesa, como el cubierto típico que nosotros conocemos. Entonces no sabemos el daño que le estamos causando de manera indirecta a la naturaleza, esas cactáceas, precisamente por el grado de explotación y de degradación que han sufrido sus poblaciones, actualmente se encuentran catalogadas dentro de la Norma Oficial Mexicana de especies de flora y fauna en peligro de extinción amenazadas o bajo protección especial”, dijo.
El especialista indicó que son parte del hábitat del proceso de polinización para una variedad de insectos, así como parte de la dieta de muchas especies de mamíferos.
Por esa situación es que los consumidores deben de informarse para buscar alternativas que no dañen a la naturaleza. De contribuir con ello se evitaría la afectación de varias especies de Ferocactus en territorio sinaloense, donde se le conoce como biznaga, mientras que en otros lugares se le llama acitrón.