Guasave, Sin.- Hace más de 30 años la señora Silvia comenzó su negocio de venta de tamales, lo hizo para colaborar en los gastos de la casa, sin imaginar que le daría un emblema de reconocimiento a Guasave y particularmente a la comunidad de Callejones de Guasavito.
Doña Silvia siempre ha apostado por la calidad antes que la cantidad, por eso quienes quieren comprar sus famosos tamales deben sujetarse a la disponibilidad.
Ella no ha viajado mucho, pero con orgullo comparte que el tradicional platillo que elabora le ha dado prácticamente la vuelta al mundo, en Asia, África y Europa.
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“Vino un señor con una familia de aquí de Guasave y llevaba para África. Ya cocidos se los iba a llevar, vino a comprar para congelarlos y luego vino también una chinita, que ella iba a llevar unos poquitos nada más para que los probaran, los tamales sí han viajado mucho. Hay también muchas amistades muy bonitas que uno hace y es muy bonito eso.”
Silvia genera 10 empleos directos, la mayoría son amas de casa de la misma comunidad o de comunidades vecinas.
En Callejones de Guasavito han surgido otros negocios del mismo giro, Dios da para todos responde Silvia, pues a ella sus clientes le son fieles y aunque no invierte en publicidad, la fama de sus tamales ha hecho que la recomienden de boca en boca.
Para este Día de la Candelaria los preparativos comenzaron desde el martes, entre los de picadillo, queso, rajas de chile con queso, naturales y los amarraditos, de masa de maíz enchilada y rellenos de picadillo de res.
En el porche de su casa, ubicada entre la calzada Raúl Cervantes Ahumada y la calle Benito Juárez, llegan diario a apartar y a hacer fila para la compra. No hace mucha publicidad, pero si usted desea más informes puede comunicarse al teléfono 687 871 29 51.
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