Guamúchil, Salvador Alvarado, Sin.- Como marca la tradición, en 2 de febrero es día para comer tamales y conmemorar el Día de la Candelaria, por lo desde muy temprano, el mercado municipal de Guamúchil, se vio con más afluencia de lo normal, ya que hay varios locales que ofrecen este producto en diversas presentaciones.
Daniela Páez, una de las vendedoras de tamales en el mercado, dijo que este año ha sido mejor que otros, porque hasta antes de mediodía de este jueves ya habían vendido más de mil piezas, tanto de carne, como de elote natural, con rajas, de pollo, de piña y de frijol, todos elaborados en el mismo local, para venderlos recién hechos.
“Pues, la verdad, hemos tenido mucho cliente, mucho pedido, no hayamos la puerta, la verdad que es más, más que el año pasado. Sí, la verdad que sí, toda la gente quiere comer tamales”.
-¿Cuántos más o menos son los que van a ser o no los están contando tampoco?
“Pues mira, no llevo la cuenta, pero yo creo que sí llevan más de mil tamales y los que nos faltan. De elote natural, de elote con rajas, pollo, puerco de frijol y de piña”, externó.
Helia Sánchez, una de las locatarias con más historia en el mercado, comentó que hace 35 años que hacen tamales en el mismo lugar, y este año ha estado mejor que muchos anteriores, a pesar de que tuvieron que subirle 2 pesos a la pieza, debido al incremento de los insumos, pero aún así, la gente los busca, porque saben de la calidad y el sabor que ofrecen.
“Un poquito más que lo normal. De puerco, pollo, elote, elote natural con raja y picadillo”.
-¿Cuántos años tienen haciendo tamales aquí?
“35. Ah, no, claro que igual que el año pasado. Pero como va la inflación”.
-¿Cuánto cuesta ahorita un tamal, por ejemplo?
“17 pesos”, precisó.
Les haya tocado el muñeco en la rosca o no, los guamuchilenses fueron por sus tamales, otros más los prepararon en casa para comerlos en familia, acompañados de un rico champurrado, y usar el Día de la Candelaria como pretexto para convivir con sus seres queridos.