Los Mochis, Sin. – Ante el desabasto y alza de precios del producto en el mercado, restauranteros ya analizan la posibilidad de poder adquirir huevo deshidratado en su presentación en polvo para la preparación de los platillos que ofertaran a sus comensales.
Al ser uno de los alimentos que mas se requieren en los distintos establecimientos, sobre todo en pastelerías, panaderías, y locales donde se ofertan desayunos, dijo el presidente del consejo empresarial restaurantero de Los Mochis, Leobardo Miranda Moreno.
“Aquí si le sumas los altos costos y el que no hay pues se suman dos factores muy importantes en poder mantener los precios del menú, de alguna manera hay sustitutos que están hechos en polvo, huevo en polvo que, por ahí, se está una parte emergente que está surgiendo ahorita, que no lo consumíamos huevo en polvo, que se hidrata también puede ser una solución, pero no es el mejor sabor vaya, pero habrá algunos alimentos que si se pueda llevar eso no”.
Los restauranteros también fueron cuestionados sobre algunas otras alternativas para la preparación de sus productos.
¿Dispuestos a manejar ese tipo de productos?
“Hasta como les digo no, tendríamos que ver como una alternativa?
El líder restaurantero comentó que se busca como no afectar los bolsillos ni de las empresas ni de los comensales, dijo el líder de las empresas restauranteras.
“Entonces se está buscando de no afectar el bolsillo, de no afectar al comensal, ahorita prácticamente estamos atados de manos, porque tenemos el otro problema que casi no hay”.
Por el momento aguantaran los precios de los menús como están, pero tarde o temprano de continuar esta situación, se modificaran los costos a la alza los platillos, lamentó.
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