Mazatlán, Sinaloa.- Nunca se imaginó estar entre los 250 mejores restaurantes de México y ahora con orgullo lo comparte para que todas las mujeres cumplan su sueño, a pesar de los diferentes obstáculos que pueda haber; ese es el caso de Andrea Lizárraga Osuna.
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La joven mazatleca de 30 años, emprendió un viaje que ahora es una realidad en su puerto y en la conmemoración del Día Internacional de la Mujer, contó a Los Noticieristas cómo su gusto por la comida asiática, al estilo Mazatlán, pudo llevarla a emprender su restaurante y llevar un concepto nuevo de cocina.
Después de 10 años en el mundo de la gastronomía, Andrea es ahora la chef ejecutiva de su restaurante Nao Kitchen Bar, establecimiento que cumplirá 5 años de haber iniciado un 1 de mayo en Mazatlán.
“Es cocina, fusión asiática con acentos regionales, con eso quiero decir que un poco de varios países de Asia, un poco enfocado al sureste asiático combinado con ingredientes locales y mucho de la pesca del día”, detalló.
A sus 16 años, tuvo la oportunidad de hacer un intercambio estudiantil a Japón, lo cual fue el parteaguas de su pasión por la cocina asiática, abonando también sus relaciones con filipinos, koraneos y japoneses, que ayudaron al interés de Andrea de traer su gastronomía a Mazatlán.
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El esfuerzo de conocer más, la hizo viajar a otros lugares como Nueva York y a la embajada de México en Japón, situación que abrió su mente para que un día el conocimiento se asentara en lo que hoy es Nao Kitchen Bar.
A pesar de las dificultades y sacrificios que se tienen que hacer para lograr una meta siendo mujer en estos tiempos, Andrea dijo estar orgullosa de lo que ha logrado, al grado de no haber imaginado estar entre los 250 mejores restaurantes de México del 2022, calificados por la Guía México Gastronómico “Los 250 mx” y Larousse Cocina y que recientemente le fue entregado su reconocimiento en el puerto de Acapulco, junto a un segundo chef sinaloense que emprendió en la ciudad de Culiacán.
“La verdad estoy orgullosa y me encanta que seamos los primeros en Mazatlán y ojalá se sumen muchísimos más; como mujer también me hace sentir super orgullosa, porque sé el esfuerzo que todas las mujeres ponemos todos los días en la gastronomía y en todo lo demás que hacemos, porque siento que es el doble de esfuerzo y por todas las situaciones como tener una familia, discriminación”, manifestó.
Nao Kitchen Bar se encuentra en el corazón del Centro Histórico de Mazatlán, sobre Belisario Domínguez 1502 C y Andrea y su equipo de trabajo, reciben al público de 12:00 de la tarde a 12:00 de la noche.