Guasave, Sin.- La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, en coordinación con Codesin, Canirac, el Ayuntamiento de Guasave y la Secretaría de Turismo, llevaron a cabo una capacitación para los colaboradores de los restaurantes, con el objetivo de obtener el distintivo de “Guasave – Capital Gastronómica”.
La Coordinadora en la Oficina de Guasave, Dra. Enriqueta Cervantes dio a conocer que la capacitación se enfocó en las Buenas Prácticas de Higiene en el Manejo de Alimentos, Bebidas y Suplementos Alimenticios, y estuvo basada en la norma NOM-251-SSA1-2009. Esta norma establece los lineamientos y especificaciones para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos, con el fin de proteger la salud de la población.
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“Están trabajando en diversos rubros y uno de ellos es que los alimentos estén preparados de la manera adecuada de acuerdo a la Norma 251, por lo que se les apoyo de dar esta capacitación en el auditorio María Del Rosario Espinoza, aquí en la ciudad de Guasave, Sinaloa”, informó.
La capacitación se dividió en dos grupos, uno en horario matutino y otro en horario vespertino, en la cual asistieron cerca de 150 asistentes.
Con estas acciones, se busca promover la profesionalización y el cumplimiento de las normas de higiene en la industria gastronómica de Guasave, además de fomentar la calidad y seguridad alimentaria para el disfrute de turistas y residentes.
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