Ciudad de México.– Los datos oficiales de la inflación en México, indican desaceleración, sin embargo la realidad es que los costos de la vida diaria siguen aumentando, y todos aquellos ‘gustitos’ que parecían no representar mayor gasto, también han ido resultando afectados.
Con el incremento a nivel mundial del costo del cacao y el azúcar, el impacto se verá reflejado en el chocolate.
Los precios del cacao se han elevado en más del 129 por ciento, de acuerdo con estudios recientes.
Por su parte el azúcar ha sufrido un incremento de 7.4 por ciento en el costo, en lo que va de este año.
Este martes pasado, el precio del cacao rompió récord, superando la barrera de los 10 mil dólares la tonelada en Nueva York.
Esto debido a las sospechas de posible escases de suministro, pues Costa de Marfil y Ghana, países de los mayores productores de cacao a nivel mundial viven una crisis climática grave.
Así lo informó La Jornada, donde además se reportó que los precios del cacao habían llegado a máximos históricos en los últimos 46 años, tan solo un día antes.
El martes 26 de marzo, el cacao había llegado a 9 mil 931 dólares, al inicio de la sesión europea, lo que representa una ligera estabilización.
“Una tonelada de cacao ahora cuesta más que una tonelada de cobre”, comparó Kathleen Brooks, analista de XBT.
“Esperamos que los precios de los dulces aumenten en respuesta a este aumento masivo de los precios”, agregó.
Precio del chocolate podría subir al doble
Estas alzas en los costos de la materia primar, existe una alta probabilidad de que el chocolate suba al doble sus precios, en la segunda mitad de este 2024, periodo que coincide con un aumento de la demanda y consumo del mismo.
Así lo advirtió el presidente de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC), Cuauhtémoc Rivera, quien estoma que el precio del chocolate aumente 1.5 veces el valor actual.
Una barra de chocolate que cuesta en promedio 17 pesos ahora, podría costar en un futuro (no muy lejano) unos 40 pesos, gracias a la escalada en los costos del cacao, principalmente.
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