![Fiesta en Playa Norte Mazatlán, ‘ya brotó el pajarito’ Pescadores de altamar capturan y venden pez pajarito en playa de Mazatlán](https://static.losnoticieristas.com/pescadores-pajarito-mazatlan-1.jpeg)
Mazatlán, Sin. – Desde esta semana hay fiesta en Playa Norte, Mazatlán. En este rincón del puerto es donde puede medirse el calor, pero de una forma positiva, por así decirlo, pues con el incremento de la temperatura sale a flote esa variedad de pescado de tamaño pequeño, pero de un buen sabor: el pajarito, así lo confirmó a Los Noticieristas, Salvador Pérez, dirigente pesquero en la zona.
“Ya teníamos como unos cuatro o cinco días yendo, pero no había habido mucho. Bien poquito, no mucho, que cinco kilos, que 10 kilos. Apenas ayer hubo un montón ya. – Qué bueno. ¿Quiere decir que el agua ya está calentándose? – Sí ya empezó a calentar el agua por eso ya ayer, brotó el pajarito ya. Para si quieren ir en la noche, ahí vamos a estar. –¿Cómo a qué hora están regresando? – Como a las 8:00, 8:30, ayer la dimos a 300 pesos la cubeta”
Dio a conocer que, aunque habían estado acudiendo desde la semana pasada al área acostumbrada de captura de pajarito, unos kilómetros alejados de la bahía, fue hasta la noche de este lunes que lograron lo tan esperado.
‘El pajarito’ finalmente brotó en grandes cantidades y por ahora que es inicio de temporada se está ofreciendo a 300 pesos por cubeta, durante las noches, entre las 8:00 y 8:30 de la noche en que los pescadores artesanales regresan de su viaje con su cosecha marina para venderla directamente de la panga y llegue, así fresca a su sartén, con ese peculiar sabor que tiene esta variedad de escama, que aunque es pequeña, ha prevalecido como tradición por años en la cocina sinaloense, por conquistar hasta los grandes paladares.
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