![Día Mundial | ‘Rápido y delicioso’, la orden que habría dado origen a la hamburguesa; aquí la historia Hamburguesa de carne con queso y verduras](https://static.losnoticieristas.com/dia-de-la-hamburguesa-.jpg)
Redacción.- Llegó el 28 de mayo, fecha en que se celebra el Día Mundial de la Hamburguesa.
Recordemos que este año, las cadenas de hamburguesas más reconocidas tienen preparadas diferentes promociones para festejar esta conmemoración, pero antes de disfrutar, entérate de algunas curiosidades del famoso platillo.
¿Cómo nació la hamburguesa?
El origen de la hamburguesa es incierto, pero se atribuye a Estados Unidos su creación a manos de un migrante alemán.
Se dice que en 1900, Louis Lassen, oriundo de Alemania, sirvió en su restaurante la primera hamburguesa en Estados Unidos.
Lassen se la jugó al intentar satisfacer a un cliente que ordenó algo “rápido y delicioso”.
Utilizando las referencias del emparedado de carne, el alemán radicado en EU, habría inventado lo que hoy se conoce como hamburguesa.
Otras teorías aseguran que la hamburguesa nació en Hamburgo una ciudad alemana, lugar de donde se tomó el nombre del platillo, que después fue llevado a Estados Unidos por migrantes alemanes, pero popularizada por Lassen.
También se dice que los orígenes de la hamburguesa se remontan al imperio romano, donde se preparaba un platillo similar.
No obstante, el impacto de esta popular comida es tal, que en prácticamente todo el mundo se consume la hamburguesa.
Desde el humilde puesto de la calle, mejor conocidas como carretas, hasta restaurantes gourmet dedicados al platillo, pasando por las ya conocidas cadenas de comida rápida.
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¿Cómo era la hamburguesa en sus inicios?
“Originalmente la carne que se utilizaba para hacerla (la hamburguesa) era de cerdo y con el tiempo fue cambiando a la más común carne de res que conocemos”, explica el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) en su sitio de Internet.
“Aunque en la actualidad podemos encontrar hamburguesas de pescado e incluso veganas”, destaca.
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Hamburguesa: Una comida completa
Contrario a lo que parece, una hamburguesa puede aportar un alto valor nutrimental, siempre y cuando las porciones sean las adecuadas.
Una hamburguesa contiene:
- Proteína: La carne de la que está hecha, ya sea res, cerdo, pollo u otra.
- Verduras: Puede contener una amplia variedad de vegetales como lechuga, cebolla, tomate, pepinillos y en algunos casos aguacate.
- Cereales: El pan que le da la estructura a la hamburguesa.
- Lácteos: Posiblemente pueda tener una ración de queso que ofrece en una pequeña cantidad calcio y vitaminas; sin embargo, si este queso es amarillo, se habla de un contenido calórico, con poco valor nutricional.
- Grasas y azucares.
Aunque se considera un componente de sabor, la grasa puede ser reducida en gran medida en la preparación de hamburguesas, lo que le daría más valor alimentario.
Tampoco olvidemos los aderezos tradicionales de las hamburguesas:
- Capsup
- Mostaza
- Mayonesa
En una sana proporción, son un buen toque de sabor.
Pese a que podría ser una comida que complementa 5 grupos alimenticios “consumirla de forma cotidiana aporta de forma poco proporcionada las cantidades de grasa y azúcares que son aceptables en una dieta balanceada”, indica el SIAP.
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La hamburguesa ideal según los expertos
Las hay de todos tamaños y de diferentes ingredientes, las sanas y las ‘tapa arterias’, pero los expertos en cocina coinciden en que la genialidad de la hamburguesa radica en su sencillez.
El extinto Antony Bourdain, uno de los expertos culinarios más prolíficos de todos los tiempos, decía que la hamburguesa ideal es la clásica que se conforma de:
- Pan blanco, suave y clásico
- Un buen pedazo de carne de alta calidad
- Queso fundido
“Una buena hamburguesa, una hamburguesa perfecta debe comerse con las manos”, expresó en vida Bourdain.
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