Culiacán, Sin.- Este domingo se celebró la primera edición del Festival del Raspado en la sindicatura de Imala, el cual contó con una carrera ciclista, actividades deportivas, música de banda en vivo, la participación de jóvenes talentos de las sindicaturas de Culiacán, exposición de artesanías y la gastronomía típica del lugar.
Brianda Crystal Murillo Meza, directora de Turismo en Culiacán, señaló que en este Festival del Raspado se contó con 30 puestos en el quiosco de Imala, los cuales ofrecieron raspados como su principal atractivo y otros antojitos.
¿Por qué el Festival del Raspado?, porque queremos crear una identidad a esta sindicatura y que al escuchar Imala se nos venga a la mente un raspadito rico. Queremos que la gente lo tome como propio y que ellos mismos estén impulsando a que cada año se realice el Festival del Raspado en Imala”, expresó.
Yolanda Román, de La Paleta Toppings, señaló que durante este Festival del Raspado los diferentes puestos tienen entre 12 y 15 sabores para ofrecer entre los que destacan la leche quemada, el coco, durazno y vainilla. También los de frutos de temporada como el de ciruela, guayaba y tamarindo.
“Es una fiesta en la que estamos promoviendo todos los sabores de raspados, que es una infinidad de sabores. El más vendido es leche quemada con coco, después sigue el durazno, después sigue la vainilla y sucesivamente van saliendo los demás sabores. Tenemos como unos 12 o 15 sabores”, dijo.
Yolanda Román señaló que los jarabes para los raspados se elaboran de manera artesanal lo que hace que cada puesto tenga su toque particular, a pesar de vender los mismos sabores.
“Cada puesto tiene su sabor, cada quien tiene su manera de preparar las mieles. Todos los puestos son diferentes sabores las mieles. Una miel varía, el más complicado es la leche quemada y el coco, son procesos muy lentos para que lleven su sabor adecuado”, resaltó.
En un domingo normal, alrededor de mil personas asisten a Imala a desayunar y realizar actividades recreativas, pero en el marco del Festival del Raspado, la afluencia de ciudadanos se incrementó en un 60 por ciento, alcanzando hasta mil 600 visitantes.
“Está muy bonito, la verdad. Nunca había venido”, comentó Alexia Gastélum quien visitó Imala con su esposo y sus dos hijos.
“Está padre, está bonito, hay varios puestos de raspado, la comida. Está muy padre para venir en familia, los niños se divierten, todo está bien”, señaló Minerva Ramírez, quien acudió con su esposo y sus dos hijas.
La directora de Turismo en Culiacán, Brianda Crystal Murillo Meza, puntualizó que se está trabajando en la elaboración de otros festivales gastronómicos, como el Festival del Tamal, y uno más que se realizará en Tepuche, pero aún tiene nombre por definir.
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