Los Mochis, Sin.- Los carniceros del Mercado Popular de Los Mochis han confirmado un incremento en los precios de la carne, una situación que ha sido derivada por la escasez de ganado en la región.
Como resultado, los precios de la carne han subido de manera considerable, reflejándose en los precios que los clientes deben pagar en las carnicerías.
Esta problemática ha afectado directamente la disponibilidad del producto, generando un impacto significativo en los consumidores y en las ventas del establecimiento, los precios han aumentado un 30 por ciento.
“Sí, lo que pasa que ha tenido mucho aumento, especialmente la carne de res, ha sido un 30 por ciento, hay pulpas que son más caras que otras, entonces, todo ha aumentado, el hueso, la carne”. -¿Cuánto ha subido la carne este año? -“El kilo de carne ahorita anda alrededor de 260 el kilo, cuando a inicio de año andaba alrededor de 220, o sea, son alrededor de 40 o 50 pesos que ha subido, sí ha sido bastante”. -“Había un margen de poder darla a 190 pesos el kilo, ahorita anda en 230 el kilo, son 40 pesos de diferencia, entre que sube y baja poquito, pero sube dos veces, baja una vez, sube otras dos veces y así”.
De acuerdo con los comerciantes, la disminución en la oferta de ganado se debe a varios factores, entre ellos, la baja en la producción ganadera, condiciones climáticas adversas, y la dificultad para adquirir animales en cantidad suficiente.
“Las pulpas se escasean, también que hay desabasto de ganado, sí se escasea un poco”. -“También se batalla por el producto, como que no están matando igual”. –¿Están batallando por las reses o cómo? -“Por la res, para surtir están batallando ahorita”. -“Pues también parte que no hay agua, el alimento está muy caro, todo es una cadena”.
Los consumidores, enfrentados a los precios elevados, optan por comprar en menor cantidad o buscar alternativas, lo que ha llevado a un descenso en la frecuencia de compra y en el volumen de productos adquiridos.
“Ahí repercute en el cliente final, que es el que compra el kilo de carne caro”. -¿Cómo se ha comportado el mercado? -“Ventas muy bajas, la gente compra muy poco, hay muy poco flujo de dinero”. -¿Compra menos producto o es menos la clientela que viene? -“Es menos la clientela y la clientela que viene compra menos, no viene a pedir por kilo, llegan y piden 100 pesos, y se llevan sus 100 pesos, cueste 200 o 250, entonces cada vez compra menos”. -¿Y eso le ha afectado la clientela? -“Pues sí afecta la gente como no, la gente se impone a un precio y le cambian el precio y buscan nuevos precios, bajan poquillo las ventas”.
Esta situación ha provocado una disminución en la afluencia de compradores y en las ventas diarias.
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