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Mazatlán, Sinaloa.– Luego de que el pasado viernes 9 de enero decenas de estudiantes presentaran malestar estomacal tras consumir enchiladas de pollo durante la cena, el director de la Escuela Náutica Mercante de Mazatlán, Alfonso Bernardo Junco Peña informó que la situación fue atendida de manera inmediata dentro del plantel, sin necesidad de traslados hospitalarios.
El Capitán explicó que la institución cuenta con 302 cadetes bajo un sistema de internado, por lo que los estudiantes realizan sus tres alimentos diarios dentro de la escuela. Los primeros síntomas comenzaron a manifestarse durante la madrugada del viernes, siendo atendidos por el cuerpo médico en turno, que proporcionó tratamiento oportuno.
En total, poco más de 230 cadetes presentaron problemas digestivos.
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¿Qué acciones se tomaron tras el incidente?
Junco Peña señaló que, de manera inmediata, autoridades federales establecieron contacto con la institución para iniciar la revisión de los alimentos, ya que el servicio de comedor es operado por una empresa externa.
“El mismo domingo, la empresa que se dedica a preparar los alimentos, es una empresa externa que trajo a su propio personal de calidad, higienistas y laboratorio, un laboratorio que inmediatamente voló de la Ciudad de México a recolectar las muestras, aquí se guardan las muestras de todas las comidas”, dijo.
Indicó que en el plantel se conservan muestras de todos los alimentos servidos, las cuales están siendo analizadas.
¿Qué revisaron las autoridades sanitarias?
Además del laboratorio privado, acudió la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepriss), así como personal del sector salud y epidemiología, quienes revisaron procesos, insumos y condiciones generales.
“Vino Coepriss también a revisar todos los procesos, estuvieron varias horas, una parte no encontró ningún tema, la otra parte Coepriss encontró detalles muy minúsculos que no tienen un impacto directo, pero nos hicieron observaciones interesantes pero menores. También vino el sector salud, el de epidemiología, también ellos vieron que no había tema”, agregó.
¿Cuál es el estado actual de los cadetes?
El director informó que los resultados de laboratorio estarán listos en un plazo de 5 a 7 días, analizando desde el agua utilizada, los hielos, hasta los alimentos servidos. Al cierre del lunes, solo 12 cadetes continuaban con malestar leve, mientras que el resto ya se reincorporó a sus actividades normales.
Finalmente, aseguró que el objetivo principal es identificar la causa exacta para evitar que una situación similar vuelva a presentarse, priorizando el bienestar de los cadetes en formación en Mazatlán.
