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Guasave, Sinaloa.- Sabores, tradición y calidad acuícola se fusionaron en la Feria del Camarón Canirac 2026, donde familias y visitantes disfrutaron de una amplia variedad de platillos elaborados con camarón de cultivo de Guasave, considerado entre los mejores del estado.

Ceviches, aguachiles, campechanas, tacos, sopes, ensaladas, sushis y hasta pizzas formaron parte de la degustación realizada en el Malecón María del Rosario Espinoza, en un evento organizado por el sector restaurantero en coordinación con acuicultores de la Coades y el Ayuntamiento, a través de Turismo y la Secretaría de Economía.

Nuestra cocina sigue abriendo puertas, generando oportunidades y poniendo en alto el nombre de Guasave”, expresó la presidenta municipal Cecilia Ramírez Montoya, al inaugurar la feria.

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¿Cuál fue el objetivo principal del evento?

Promover la calidad del camarón de cultivo de Guasave, que alcanza una producción anual de 16 mil toneladas, así como fortalecer la identidad gastronómica del municipio.

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¿Qué papel tuvo el sector restaurantero?

Canirac Guasave encabezó la organización del evento, trabajando de manera coordinada con productores acuícolas para impulsar la marca gastronómica local.

Durante el evento se llevó a cabo el Reto al Mejor Aguachile 2026, donde creadores de contenido culinario compitieron por los primeros lugares.

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¿Quiénes resultaron ganadores del concurso?

El primer lugar fue para El de Guasave en Moto, Juan de Dios Hernández; el segundo para Los de la Guasa y el tercero para Fanny Durán.

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¿Qué relevancia tiene Guasave en la producción acuícola estatal?

Autoridades destacaron que el municipio es un referente en Sinaloa, al producir 16 mil toneladas de camarón de un total de 89 mil a nivel estatal.

Con este trabajo conjunto entre gobierno, productores y restauranteros buscan fortalecer la economía local y consolidar a Guasave como Capital Gastronómica de Sinaloa.

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