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Guasave, Sin.- El Día de Reyes es una de las primeras tradiciones festivas del año y, por generaciones, ha estado acompañado por la tradicional rosca de Reyes; sin embargo, panaderías y pastelerías de Guasave advierten que esta costumbre se ha ido perdiendo de manera gradual en el municipio.
Comerciantes del ramo señalan que las ventas han disminuido considerablemente en los últimos años, principalmente por los cambios en las dinámicas escolares y sociales, donde anteriormente se realizaban convivios que representaban una fuente importante de ingresos para el sector.
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“Lo de las escuelas ya no va a funcionar mucho porque ya le quitaron lo del dulce, entonces el azúcar a las escuelas. Ya todo eso, venta de pasteles para posadas, tampoco ya no hay, todo eso se terminó. También les pegó fuerte. Sí, porque las posadas, por ejemplo, ya no hay. En las escuelas, que también era venta, ya no hay. Ahorita en la rosca de Reyes, a ver cómo va, pero parece ser que tampoco va a haber. Pero en las familias sí, en las familias sí se mantiene. Sí, en las familias.”
¿Qué expectativa de ventas tienen para este 6 de enero?
Comerciantes reportaron que las bajas en las ventas comenzaron desde junio de 2025 y se han intensificado en los últimos meses, por lo que estiman que durante este Día de Reyes la comercialización de roscas podría disminuir hasta en un 30 por ciento, en comparación con años anteriores.
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¿A qué se debe principalmente esta situación?
Indicaron que uno de los principales factores son las disposiciones gubernamentales que restringen el consumo de productos como pan, pasteles o dulces dentro de las escuelas, espacios donde tradicionalmente los niños compartían la rosca con maestros y compañeros, lo que representaba una parte importante de la venta.
¿La tradición se mantiene en los hogares?
A pesar del panorama adverso, comerciantes confían en que en los hogares la tradición continúe, acompañando la rosca con chocolate caliente; no obstante, los precios (que oscilan entre los 350 pesos las más pequeñas y hasta 700 pesos las más grandes) dificultan su adquisición para muchas familias debido a la situación económica que atraviesa el municipio.
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¿Cuáles son los tipos de rosca más consumidos?
Aun con la baja en ventas, los consumidores que adquieren una rosca se inclinan principalmente por la tradicional de pan, seguida por la de pastel. En tercer lugar se ubica la rosca de chocolate, mientras que las versiones con rellenos especiales o sabores modernos como Nutella o crema de avellana tienen menor demanda, aunque siguen siendo solicitadas por algunos clientes.
Si quieres, también puedo hacer el titular más emotivo o más duro, o ajustar el cierre para que conecte mejor con la pérdida de tradiciones, como manejan algunas líneas editoriales.
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