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Los Mochis, Sinaloa.- Para proteger la salud de las familias sinaloenses y ante la demanda que suele registrarse en la venta de pescados y mariscos durante la época, la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios en Sinaloa puso en marcha el Operativo Cuaresma 2026, que comprenderá del 18 de febrero al 12 de abril, a efecto de vigilar que sea producto fresco, resaltó Beatriz Aguiar Monroy.
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¿Qué es lo que más cuidará Coepriss sobre el producto fresco que se esté vendiendo en esta Cuaresma?
La titular de la Coepriss, acompañada por el alcalde de Ahome, Antonio Menéndez De Llano Bermúdez, pusieron en marcha el Operativo Cuaresma 2026, en el mercado municipal de la colonia San Francisco en la ciudad de Los Mochis, donde exhortaron a los locatarios de estos giros a cuidar las normas sanitarias y conservar en sitios seguros los productos extraídos del mar.
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“Revisamos la textura, el olor y así mismo las temperaturas a la venta, sabemos que nosotros como consumidores debemos tener cuidado consumir productos frescos o bien con el correcto enhielado, te comento que comprende desde hielerías, mercados, centros comerciales, restaurantes”.
¿En la labor de los moluscos bivalvos, cómo están también checando en estos momentos para evitar riesgos o problemas de salud?
Aguiar Monroy también precisó, que Coepriss mantiene un operativo constante también sobre los moluscos bivalvos que se extraen en Sinaloa, a efecto de que cuenten con las normas sanitarias, que en estos momentos están más que garantizados para quienes suelen consumirlos.
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- Coepriss refuerza operativo de pescados y mariscos en Sinaloa.
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- Coepriss refuerza operativo de pescados y mariscos en Sinaloa.
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- Beatriz Aguiar Monroy, Coepriss.
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“Nosotros tomamos la muestra y si hay algo fuera de norma, nosotros procedemos al cierre temporal para evitar cualquier situación de riesgo, al contrario, esto implica que el área está siendo revisada y que la certificación está siendo avalada, ahorita se acaban de realizar muestreos y están en óptimas condiciones”.
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La titular de Coepriss en Sinaloa, indicó que negocio donde ubiquen dudoso el producto, no habrá tolerancia y actuará, ya sea de manera parcial o total en el cierre de los establecimientos, independientemente de quien se trate, ya que abarcará desde los que están en cruceros viales hasta centros comerciales, mercados y restaurantes.
