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Culiacán, Sinaloa.- Abel Alejandro Lizárraga siguió el consejo de su mamá, traer las famosas “tortitas” del Mercado de Guasave a Culiacán, y decidió emprender con su puesto de hot cakes, a un costado de la Catedral de Nuestra Señora del Rosario, en el centro de la capital sinaloense, conquistando el paladar de quienes acercan a degustar este platillo.
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¿Cómo surgió la idea?
Abel le da todo el crédito a su madre, señala que ella es originaria de Guasave y con la nostalgia de aquel platillo que degustó por muchos años en el mercado, acompañado un Chocomilk, es que le recomendó iniciar su propio negocio, así nació “Hot Cakes Noni”.
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“La idea surgió de mi mamá, fue la de la idea. Ella es de Guasave y sugirió que hiciéramos lo que se llaman las tortitas con Chocomilk, que vienen siendo los hot cakes con Chocomilk, allá le llaman tortitas, son tradición, y ya teníamos rato queriendo poner el puesto y como se dio la situación pudimos ponerla hace tres meses aproximadamente”, expresó.
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- Abel conquista el paladar de los culichis con sus hot cakes.
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- Abel conquista el paladar de los culichis con sus hot cakes.
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- Abel conquista el paladar de los culichis con sus hot cakes.
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- Abel conquista el paladar de los culichis con sus hot cakes.
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- Abel conquista el paladar de los culichis con sus hot cakes.
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¿Qué ofrecen en Hot Cakes Noni?
Hot Cake Noni está ubicado a un costado de la Catedral de Culiacán, en un puesto pegado a la avenida Dr. Ruperto Paliza, aquí se vende hot cakes de miel de abeja, miel de maple, Lecherita, mermelada, cajeta y tengo de crema pastelera, que es una tradición de las tortitas del Mercado de Guasave, a 15 pesos, y de Nutella a 20 pesos. Además, puedes acompañar este platillo con Chocomilk por 30 pesos.
“Empezó calmadito. Obviamente, gustaron los hot cakes, pero a partir de que subí un vídeo al TikTok explotó y pues, ahora ya hasta se hace cola para obtener un hot cake. La clave es hacérselos, pienso yo, al momento, calientitos; también el precio que es económico y accesible, decidimos dar ese precio en apoyo a la gente para que no le afecte el bolsillo; y creo que mantenemos el lugar limpio, somos limpios. Es un conjunto de todo”, comentó.
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¿Cuál es el horario de estos hot cakes?
Abel Alejandro Lizárraga, invitó a toda la ciudadanía a visitar su puesto de 8:00 de la mañana a 1:00 de la tarde y degustar de hot cake calientito.
