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Mazatlán, Sinaloa.- Con el objetivo de fortalecer las condiciones sanitarias y facilitar la distribución de productos cárnicos en la ciudad, el Rastro Municipal de Mazatlán puso en marcha un nuevo servicio de transporte de canales de res y cerdo dentro de la zona urbana.
El programa, impulsado por el Gobierno Municipal a través del propio rastro, busca respaldar a introductores, productores, carnicerías y comerciantes del sector alimenticio, garantizando, además, un manejo adecuado de la carne durante su traslado.
De acuerdo con la información oficial, el servicio contempla el uso de una unidad refrigerada especializada, necesaria para conservar la cadena de frío y cumplir con los protocolos sanitarios establecidos por la certificación TIF (Tipo Inspección Federal) con la que opera el Rastro Municipal.
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¿Por qué es importante mantener la cadena de frío?
Autoridades municipales señalaron que uno de los principales objetivos del nuevo servicio es asegurar la inocuidad y calidad de los productos cárnicos desde que salen del rastro hasta llegar a los establecimientos comerciales.
El traslado en unidades refrigeradas permite reducir riesgos sanitarios, evitar contaminación y conservar en mejores condiciones la carne destinada al consumo de las familias mazatlecas.
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Además, el nuevo esquema busca facilitar las labores de comerciantes y productores locales, quienes ahora podrán contar con un servicio formal para movilizar los canales de res y cerdo dentro de Mazatlán.
¿Cuánto costará el servicio?
Las tarifas autorizadas serán de 300 pesos para el transporte de canales de cerdo con un mínimo de 10 unidades y de 500 pesos para canales de res con un mínimo de cinco unidades.
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Con esta medida, el Ayuntamiento de Mazatlán busca avanzar en la modernización de los servicios del Rastro Municipal y fortalecer al sector productivo y comercial relacionado con la venta de carne en el puerto.
Rastro de Mazatlán
