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Si al partir la rosca de reyes te salió el muñeco, llegó el momento de cumplir la tradición: el 2 de febrero, Día de la Candelaria, toca invitar los tamales.
La celebración del Día de la Candelaria une gastronomía y tradición religiosa en México. Quienes encontraron el muñeco en la rosca el pasado 6 de enero deben organizar la tamaliza para familiares y amigos, mientras que en los templos se acostumbra a vestir al Niño Dios y presentarlo en misa.
Esta fecha marca el cierre del ciclo navideño y es una de las más esperadas por su sabor y convivencia.
¿Por qué se pagan los tamales?
La costumbre dicta que quienes sacan el muñeco de la rosca se convierten en “padrinos” del Niño Dios y deben ofrecer tamales y atole el 2 de febrero. Es una forma de compartir y mantener viva la tradición comunitaria.
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Champurrado y tamales
¿Cuál es el origen del Día de la Candelaria?
La festividad tiene raíces religiosas: se conmemora la presentación del Niño Jesús en el templo y la purificación de la Virgen María. En México, esta tradición se fusionó con la gastronomía local, dando lugar a la popular tamaliza.
¿Cómo se celebra en México?
Además de la comida, muchas familias visten al Niño Dios con atuendos especiales y lo llevan a bendecir a la iglesia. En comunidades como Xochimilco y otros pueblos, se realizan fiestas con música, danzas y ferias de tamales.
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¿Qué tipos de tamales se preparan?
Los más comunes son los tamales verdes, rojos, de rajas con queso y dulces, acompañados de atole o champurrado. Sin embargo, cada región aporta su propia receta, desde los tamales oaxaqueños hasta los tamales de elote.
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