En el supermercado es común encontrar atún en agua y atún en aceite, pero pocos saben que la elección puede marcar una diferencia importante en términos de calorías, grasas, nutrientes y sabor. Especialistas señalan que no existe una opción “mejor”, sino que depende de las necesidades de cada persona y de su tipo de dieta.
¿Qué es el atún enlatado?
De acuerdo con expertos, el atún enlatado se elabora a partir de distintas especies del pescado Thunnus, envasado herméticamente y conservado en agua, salmuera o aceites comestibles como oliva, girasol o soya.
¿Qué aporta el atún en agua?
- Fuente de proteína magra.
- Bajo en calorías y grasas: entre 86 y 142 kcal por cada 100 g, con apenas 1-2 g de grasa.
- Mejor perfil de omega 3 y omega 6, según estudios de Public Health Nutrition.
- Ideal para dietas de control de peso.
¿Qué aporta el atún en aceite?
- Mayor absorción de grasa durante el envasado: hasta 186 kcal y 8-12 g de grasa por cada 100 g.
- Conserva mejor nutrientes liposolubles como la vitamina D y el selenio, esenciales para la salud ósea, la tiroides y la reproducción.
- Sabor más intenso y jugoso, recomendado para platillos gourmet.
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¿Cuál conviene elegir?
- Atún en agua: recomendado si buscas reducir calorías y grasas, mantener una dieta ligera o cuidar el peso.
- Atún en aceite: mejor opción si priorizas sabor y textura, o necesitas reforzar tu ingesta de vitamina D y antioxidantes.
La clave está en adaptar la elección a tus objetivos: cuidar la línea o potenciar nutrientes. Ambos tipos de atún son saludables y versátiles, siempre que se consuman con moderación y acompañados de una dieta equilibrada.
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