Ciudad de México.- La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) concluyó la investigación sanitaria realizada en una empacadora de chile jalapeño en Nuevo León, luego de que autoridades de Estados Unidos notificaran un brote de salmonela presuntamente relacionado con productos provenientes de México.
Tras analizar muestras de materia prima y producto terminado, la autoridad sanitaria mexicana descartó la presencia de ‘salmonella‘ en los productos examinados.
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¿Qué encontraron las autoridades mexicanas en la empacadora?
La investigación de Cofepris se puso en marcha después de una notificación de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) relacionada con un brote de salmonela asociado al consumo de chiles jalapeños distribuidos por Coast Citrus Distributors, que presuntamente provenían de Escuinapa, Sinaloa.
Como parte de la inspección realizada en una unidad de empaque de Nuevo León, personal sanitario tomó diez muestras correspondientes tanto a materia prima como a producto terminado de chile jalapeño verde.
Las muestras fueron enviadas al Laboratorio Estatal de Salud Pública de Nuevo León para determinar la posible presencia de Salmonella spp.
Los resultados fueron negativos en todos los análisis, por lo que Cofepris descartó que las muestras examinadas contuvieran la bacteria.
La dependencia, perteneciente a la Secretaría de Salud, informó que con estos resultados concluyó la investigación sanitaria relacionada con la planta inspeccionada.
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¿Cuál es la magnitud del brote de salmonela en Estados Unidos?
La revisión en México ocurrió después de que los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos alertaran sobre un brote activo de salmonela que, hasta el 5 de agosto, acumulaba 345 casos.
Del total de personas enfermas, 36 habían requerido hospitalización. Los contagios fueron identificados en 27 estados, con más de 200 casos concentrados en Minnesota y Colorado.
Las autoridades estadounidenses advirtieron que la cifra real podría ser mayor, debido a que algunas personas infectadas se recuperan sin acudir a recibir atención médica y, por lo tanto, sus casos no necesariamente son registrados.
A raíz de la alerta, empresas que comercializaban alimentos preparados con jalapeños tomaron medidas preventivas. Entre ellas, Taylor Farms retiró de establecimientos en Estados Unidos diversos productos, incluidos algunos tipos de salsas y guacamole que contenían este chile.
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¿El brote de salmonela está relacionado con otros alimentos de México?
La alerta por los jalapeños ocurre mientras Estados Unidos también enfrenta un repunte de casos de ciclosporiasis, una infección parasitaria que puede provocar cuadros intensos de diarrea.
Durante julio, los casos posibles de esta enfermedad superaron los 11 mil en territorio estadounidense y las autoridades investigaron una posible relación con lechuga procedente de México.
En ese sentido, Taylor Farms había retirado previamente lechuga iceberg mexicana de los establecimientos estadounidenses ante la sospecha de que pudiera estar vinculada con el brote.
Sin embargo, las investigaciones realizadas posteriormente por autoridades de México y Estados Unidos no encontraron evidencia de que el parásito Cyclospora cayetanensis estuviera presente en las lechugas mexicanas analizadas.
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