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Estados Unidos.- La empresa Taylor Farms retiró voluntariamente del mercado más de una docena de alimentos preparados que contienen chile jalapeño, entre ellos salsas y guacamole, luego de que surgieran preocupaciones por una posible contaminación con salmonela.
La medida está relacionada con los jalapeños suministrados por Coast Citrus Distributors, cuyo producto fue vinculado por las autoridades sanitarias de Estados Unidos con un brote de salmonelosis.
Taylor Farms señaló que dejó de adquirir chiles provenientes del productor de Sinaloa involucrado y que trabaja en la búsqueda de nuevos proveedores.
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¿Por qué Taylor Farms retiró sus productos con jalapeño?
La compañía tomó la decisión como medida preventiva después de que los jalapeños de un agricultor de Sinaloa fueran incluidos en el retiro efectuado por Coast Citrus Distributors.
Taylor Farms precisó que no tiene conocimiento de personas enfermas por consumir alguno de los productos que retiró de manera voluntaria. Entre los alimentos involucrados se encuentran preparaciones que utilizan jalapeños como ingrediente, incluidas distintas salsas y guacamole.
El retiro ocurre mientras las autoridades estadunidenses investigan un brote de salmonela que ha sido relacionado con jalapeños importados desde México. Hasta principios de esta semana, se habían contabilizado 345 personas enfermas en 27 estados y 36 hospitalizaciones.
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¿Qué restaurantes recibieron los jalapeños bajo investigación?
Los chiles señalados también fueron distribuidos a cadenas de restaurantes como Chipotle Mexican Grill y QDOBA. Ambas empresas dejaron de utilizarlos después de que se conociera la alerta sanitaria.
Por su parte, Coast Citrus Distributors retiró los jalapeños que todavía permanecían en circulación y notificó a sus clientes sobre la medida.
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¿Qué síntomas provoca la salmonela y quiénes tienen mayor riesgo?
La infección por salmonela puede manifestarse con diarrea, fiebre y calambres o dolor abdominal. Aunque puede afectar a cualquier persona, existe una mayor posibilidad de complicaciones entre los niños pequeños, los adultos mayores y quienes tienen debilitado su sistema inmunitario.
La nueva retirada se suma a una mayor vigilancia sobre la seguridad de los alimentos servidos en restaurantes de Estados Unidos, después de otros episodios recientes de enfermedades transmitidas por alimentos, entre ellos un brote de ciclosporiasis relacionado con lechuga iceberg utilizada en establecimientos de Taco Bell.
Asimismo, el retiro vuelve a colocar bajo atención a Chipotle, cadena que ya ha enfrentado anteriormente brotes de enfermedades asociadas con alimentos.
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Con información de ‘La Jornada’
