Los Mochis, Sin.- La celebración del Día de las Madres para los restauranteros, es considerado como el mejor día de todo el año en cuestión de reservaciones y ventas.
Enrique González Lugo, presidente del Consejo Empresarial Restaurantero (CER), destacó la importancia del próximo 10 de mayo para el gremio, ya que indiscutiblemente es el mejor día del año para sus establecimientos.
Los propietarios y encargados de restaurantes, se están preparando para brindar una excelente atención a los comensales que acudirán a festejar a las madres de familia en su día.
González Lugo, hizo un llamado a la colaboración de los clientes comensales sobre la naturaleza atípica del día, ya que la demanda es muy alta y puede haber retrasos en el servicio, debido a la cantidad de gente.
“Pues viene el día esperado, y a veces tortuoso, porque sí es cierto que el 10 de mayo representa el mejor día de ventas indiscutiblemente para el todo el sector restaurantero, pero implica mucho trabajo, mucho proceso, estarte preparando, la mayoría estamos preparándonos para ese gran día, y les quiero decir que nos apoyen también diciéndole a los comensales que es un día atípico, que a veces no alcanza el tiempo para como están acostumbrados en el proceso de servir, porque es demasiado la demanda, no existe un restaurante en Los Mochis que lo pueda hacer de manera normal, cuando es un día fuera de lo normal”.
Destacó la importancia de la preparación previa, ya sea manejando reservaciones o implementando promociones y menús especiales para agilizar el proceso de atención.
“Estamos preparados, algunos se manejan con reservación, otros dicen, no queremos reservar que lleguen los que vayan llegando, los que ya lo hacemos nos ayuda porque te preparas para cuanta gente puede llegar, muchos compañeros tienen promociones, hay un menú especial, también para tratar de agilizar el proceso de elaboración todo el menú se reduce a cinco o seis platillos, y de alguna manera agilicen el proceso, y tratar de servir lo más rápido posible”.
El Día de las Madres, es una fecha clave para el sector restaurantero, que se prepara con anticipación para hacer frente a la alta demanda y ofrecer a los comensales una experiencia memorable en este día tan especial.
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