![Verdes o rojos ¿Por qué los chilaquiles son celebrados por Google Doodle?; checa fácil receta Chilaquiles rojos servidos con queso fresco y aguacate](https://static.losnoticieristas.com/chilaquiles-rojos.jpg)
México.- Este 23 de mayo, Google le dedica su Doodle a los chilaquiles, platillo tradicional en la gastronomía mexicana y que gracias a sus variedades encanta a muchos.
El Google Doodle de hoy, presenta los chilaquiles en salsa verde, hecha a base de tomatillo, acompañado con un huevo estrellado, cebolla morada y chile serrano, una de las combinaciones favoritas de los mexicanos.
Sin embargo, los chilaquiles son sabrosos en todas sus presentaciones, tales como:
- Salsa verde
- Salsa roja
- Con pollo
- Con carne
- Con huevo
Por su versatilidad y sencillez es un platillo que se puede hacer de manera rápida, utilizando los ingredientes que hay en casa, y con un poco de imaginación cada quien le puede dar su propio toque.
No obstante, hay otras preparaciones más audaces del platillo como: chilaquiles rellenos y torta de chilaquiles.
En el desayuno, la comida y hasta en la cena, unos buenos chilaquiles combinan con todo, solos o acompañados.
Ya se te antojan unos chilaquiles ¿verdad?
Aquí una receta de chilaquiles fácil y rápida.
Ingredientes:
- Totopos de maíz
- Salsa Ranchera, mexicana o casera, la de tu preferencia
- Puré de tomate (sazonado al gusto)
- Queso Oaxaca o Chihuahua
Preparación:
- Calienta a fuego lento el puré de tomate y baña los totopos con ella.
- Mezcla los totopos con la salsa elegida y agrega queso rallado, hasta que se derrita.
- Sirve y a disfrutar. Puedes agregar rebanadas de aguacate para darle más sabor.
Los puedes hacer a la sartén, en horno, para más practicidad, o hasta el microondas.
¿Cuál es el origen de los chilaquiles?
Gracias al apogeo del maíz en América del Norte, las tortillas que no se consumían, se les dio otro uso: se freían y salteaban en salsa.
Esta preparación dio origen a lo que hoy se conoce como chilaquiles.
Aunque se cree que desde la época prehispánica se preparaban chilaquiles, es el 23 de 1962 que se tiene documentada una primera receta del clásico platillo.
No obstante, en 1898 los chilaquiles que únicamente se consumían en México, un libro español de cocina incluyó la apreciada receta.
Esto llevó a los chilaquiles a otros países, donde también se popularizaron.
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