Guasave, Sin.- La temporada decembrina ha traído un respiro limitado para los comerciantes de carne y menudo del Mercado Municipal de Guasave, quienes reconocen un aumento en las ventas por las vísperas de Nochebuena, Navidad y Fin de Año, aunque insuficiente para compensar la caída que han enfrentado durante el resto del 2025.
La difícil situación económica, estrechamente ligada a la crisis del campo y al encarecimiento de los productos básicos, ha reducido de manera considerable el consumo, obligando a las familias a ajustar sus compras incluso en fechas tradicionalmente fuertes para el comercio local.
Así lo señaló Francisco Rodríguez, líder de los abastecedores del Mercado Municipal, quien explicó que el movimiento comercial se ha mantenido bajo durante gran parte del año.
Y pues sí, está calmado, no ha habido muchos repuntes de ventas. ¿Espera que en los próximos días sí se presente un derrame económico considerable o cree que continúe igual? Pues yo creo que sí va a haber un repunte, pero aparentemente no mucho. Ya por los días festivos, el 24 y el primero, puede que repunte un poco, ¿verdad? Pero no aparenta lo mismo que otros años.”
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¿Cuánto ha repuntado la venta en el último mes?
De acuerdo con los comerciantes, las fechas decembrinas han generado un incremento aproximado del 30% en comparación con los meses previos. Sin embargo, reconocen que este porcentaje está muy lejos de los niveles de venta que se alcanzaban en años anteriores, cuando el consumo era mayor y más constante.
¿Qué factores han influido en la baja del consumo?
Rodríguez indicó que la crisis en el sector agrícola ha impactado directamente en la economía del municipio. Años de sequía y problemas productivos han disminuido el ingreso de muchas familias, lo que se refleja en un menor poder adquisitivo y en compras más limitadas.
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¿Se espera una mejoría en las ventas?
Los comerciantes consideran poco probable que las ventas superen ese repunte del 30%. El aumento constante en el precio del kilo de carne de res y del menudo ha restringido su consumo, haciendo que muchas familias reduzcan la cantidad que adquieren.
¿Con cuánto come una familia actualmente?
Mientras que en años anteriores se compraba carne suficiente para grandes reuniones o incluso para compartir, hoy las celebraciones son más austeras. Actualmente, una familia de hasta 10 personas adquiere en promedio alrededor de cuatro kilos de carne de res o menudo, cantidad utilizada principalmente para taquizas u hoyas durante las fiestas decembrinas.
